Vitamina B6
Vitamina B6 , composto orgânico solúvel em água que é um micronutriente essencial para microorganismos e animais. Ocorre em três formas: piridoxina (ou piridoxol), piridoxal e piridoxamina. A piridoxina foi isolada pela primeira vez em 1938 e sintetizada em 1939. O piridoxal e a piridoxamina, descobertos na década de 1940, são responsáveis pela maior parte da vitamina B6atividade em tecidos animais. Vitamina B6é amplamente distribuído em alimentos e é particularmente abundante em grãos de cereais, carnes, nozes e algumas frutas e vegetais. A estrutura química da vitamina B6família é a seguinte:
Vitamina B6é ativo em sua forma de coenzima de fosfato de piridoxol e atua na formação e degradação de aminoácido s, e, portanto, indiretamente de proteína, e na regulação do sangue glicose níveis. Também está envolvido na síntese dos neurotransmissores serotonina e norepinefrina e de heme (um molecular constituir de hemoglobina ) e na conversão do aminoácido triptofano em vitamina niacina.
Nenhuma doença humana foi encontrada causada por deficiência de vitamina B6na dieta, embora certos distúrbios metabólicos respondam à sua administração. No entanto, uma deficiência a longo prazo da vitamina pode causar sintomas como dermatite, doenças mentais depressão , confusão ou convulsão s. Em animais experimentais, vitamina B6deficiência produz lesões cutâneas que dependem em certa medida um do outro constituintes da dieta; por exemplo, as lesões em ratos podem não aparecer se certas gorduras estiverem presentes na comida.
Um excesso de vitamina B6pode causar danos aos nervos nos braços e nas pernas, bem como outras alterações nervosas. ( Ver mesa das vitaminas.)
| Vitamina | nomes / formas alternativas | função biológica | sintomas de deficiência |
|---|---|---|---|
| Solúvel em água | |||
| tiamina | vitamina b1 | componente de uma coenzima no metabolismo de carboidratos; suporta a função normal do nervo | comprometimento dos nervos e perda do músculo cardíaco |
| riboflavina | vitamina bdois | componente das coenzimas necessárias para a produção de energia e metabolismo de lipídios, vitaminas, minerais e drogas; antioxidante | inflamação da pele, língua e lábios; distúrbios oculares; sintomas nervosos |
| niacina | ácido nicotínico, nicotinamida | componente de coenzimas usado amplamente no metabolismo celular, oxidação de moléculas de combustível e ácido graxo e síntese de esteróides | lesões cutâneas, distúrbios gastrointestinais, sintomas nervosos |
| vitamina b6 | piridoxina, piridoxal, piridoxamina | componente de coenzimas no metabolismo de aminoácidos e outros compostos contendo nitrogênio; síntese de hemoglobina, neurotransmissores; regulação dos níveis de glicose no sangue | dermatite, depressão mental, confusão, convulsões, anemia |
| ácido fólico | folato, folacina, ácido pteroilglutâmico | componente de coenzimas na síntese de DNA, metabolismo de aminoácidos; necessário para a divisão celular, maturação dos glóbulos vermelhos | formação prejudicada de glóbulos vermelhos, fraqueza, irritabilidade, dor de cabeça, palpitações, inflamação da boca, defeitos do tubo neural no feto |
| vitamina b12 | cobalamina, cianocobalamina | cofator para enzimas no metabolismo de aminoácidos (incluindo ácido fólico) e ácidos graxos; necessária para a síntese de novas células, formação normal de sangue e função neurológica | suavidade da língua, distúrbios gastrointestinais, sintomas nervosos |
| ácido pantotênico | como componente da coenzima A, essencial para o metabolismo de carboidratos, proteínas e gorduras; cofator para alongamento de ácidos graxos | fraqueza, distúrbios gastrointestinais, sintomas nervosos, fadiga, distúrbios do sono, inquietação, náuseas | |
| biotina | cofator no metabolismo de carboidratos, ácidos graxos e aminoácidos | dermatite, queda de cabelo, conjuntivite, sintomas neurológicos | |
| vitamina C | ácido ascórbico | antioxidante; síntese de colágeno, carnitina, aminoácidos e hormônios; função imune; aumenta a absorção de ferro não-heme (de alimentos vegetais) | inchaço e sangramento nas gengivas, dor e rigidez das articulações e extremidades inferiores, sangramento sob a pele e em tecidos profundos, cicatrização lenta de feridas, anemia |
| Gordura solúvel | |||
| vitamina A | retinol, retinal, ácido retinóico, beta-caroteno (versão vegetal) | visão normal, integridade das células epiteliais (membranas mucosas e pele), reprodução, desenvolvimento embrionário, crescimento, resposta imunológica | distúrbios oculares que levam à cegueira, retardo de crescimento, pele seca, diarreia, vulnerabilidade a infecções |
| vitamina D. | calciferol, calatriol (1,25-dihidroxivitamina D1ou hormônio da vitamina D), colecalciferol (D3; versão vegetal), ergocalciferol (Ddois; versão animal) | manutenção dos níveis de cálcio e fósforo no sangue, mineralização adequada dos ossos | crescimento ósseo defeituoso em crianças, ossos moles em adultos |
| vitamina E. | alfa-tocoferol, tocoferol, tocotrienol | antioxidante; interrupção das reações em cadeia de radicais livres; proteção de ácidos graxos poliinsaturados, membranas celulares | neuropatia periférica, degradação dos glóbulos vermelhos |
| vitamina K. | filoquinona, menaquinona, menadiona, naftoquinona | síntese de proteínas envolvidas na coagulação do sangue e metabolismo ósseo | coagulação do sangue prejudicada e sangramento interno |
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