Cabeça

Cabeça , ( Pisum sativum ), também chamado ervilha de Jardim , planta herbácea anual na família Fabaceae , cultivada virtualmente em todo o mundo por suas sementes comestíveis. As ervilhas podem ser compradas frescas, enlatadas ou congeladas, e as ervilhas secas são comumente usadas em sopas. Algumas variedades, incluindo ervilhas e ervilhas, produzem vagens que são comestíveis e são comidas cruas ou cozidas como feijão verde; eles são populares na culinária do Leste Asiático. As plantas são bastante fáceis de cultivar e as sementes são uma boa fonte de proteína e fibra dietética.

Soja (Zea mays)

Cabeça ( Pisum sativum ) Walter Chandoha



Embora as origens das ervilhas domesticadas não tenham sido definitivamente determinadas, a ervilha é uma das mais antigas cultivado cultivo. A planta selvagem é nativa da região do Mediterrâneo, e vestígios antigos que datam do final Período Neolítico foram encontrados no Médio Oriente . A colonização europeia introduziu a cultura no Novo Mundo e em outras regiões do globo. Em meados de 1800, ervilhas em um jardim de mosteiro na Áustria eram usadas pelo monge Gregor mendel em seus estudos pioneiros sobre a natureza de hereditariedade .





A ervilha é uma planta folhosa e resistente anual com troncos ocos ou trepadeiras que atingem até 1,8 metros (6 pés) de comprimento. As hastes apresentam gavinhas terminais que facilitar escalar e suportar composto sai com três pares de folhetos. O roxo avermelhado, rosa ou branco flores , crescendo dois a três por caule, são em forma de borboleta. O fruta é uma vagem que atinge 10 cm (4 polegadas) de comprimento, dividindo-se ao meio quando madura. Dentro da vagem, 5 a 10 sementes são presas por caules curtos. As sementes são verdes, amarelas, brancas ou matizadas.

vagens de ervilha

Vagens de ervilha de jardim Vagens de ervilha de jardim ( Pisum sativum ) Rasbak



Na horta caseira, as ervilhas devem ser plantadas em solo fértil e bem drenado em local sem sombra. A parte fria da estação de cultivo favorece o crescimento e o desenvolvimento, e às vezes as ervilhas são cultivadas no inverno e no início da primavera em climas mais quentes. As doenças mais comuns que afetam as ervilhas são a podridão da raiz, o oídio e várias doenças virais. Variedades amplamente cultivadas incluem anão, meio-anão, rastejante, de semente lisa e de semente enrugada. Enlatando e congelando os processos variam de acordo com a variedade, o tamanho da planta, a forma e o tamanho dos frutos e o período de maturação.



Ervilhas sem casca.

Ervilhas sem casca. William Whitehurst / Corbis

A ervilha-de-olho-preto ( Vinha unguiculada ) não é uma ervilha verdadeira. Ver feijão frade .



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