Couve
Couve , ( Brassica oleracea , variedade acephala ), planta comestível de folhas soltas derivada do repolho da família da mostarda (Brassicaceae). A couve é cultivada principalmente para a colheita de outono e inverno, já que o frio melhora a qualidade e o sabor de sua alimentação; sua robustez permite a colheita de verduras frescas depois que a maioria dos vegetais frescos se torna indisponível. As folhas podem ser comidas frescas ou cozidas vegetal e são uma fonte de vitamina A, vitamina C, cálcio , ferro , e vitamina b6 .
Couve crespa Folhas comestíveis de couve crespa ( Brassica oleraceae variedade acephala ). jwarkek/stock.adobe.com
As plantas de couve produzem uma roseta de sai com margens onduladas a franzidas. As folhas são tipicamente de cor azul esverdeada, mas também podem ser verdes claras, vermelhas ou roxas, dependendo da variedade. Em uma longa estação de crescimento, o caule principal atinge uma altura de 60 cm (24 polegadas) ou mais. A planta pode ser colhida cortando-se toda a roseta antes de o caule se alongar ou (especialmente em áreas com períodos de crescimento longos e frios) as folhas inferiores individuais podem ser removidas progressivamente conforme o caule principal se alonga. Embora geralmente crescido como um anual , a couve é uma planta bienal e produz amarelo de quatro pétalas flores carregados em aglomerados soltos em seu segundo ano. Os frutos são cápsulas secas conhecidas como siliques.
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