Avicultura

Avicultura , criação de pássaros no mercado interno ou comercial, principalmente para carne e ovos, mas também para penas. Galinhas, perus, patos e gansos são de primordial importância, enquanto galinhas d'angola e pombos (pombos jovens) são principalmente de interesse local. Este artigo trata dos princípios e práticas da avicultura. Para uma discussão sobre o valor alimentar e processamento de aves produtos, Vejo processamento de ovos e aves.



granja

granja avícola Frangos jovens em granja avícola orgânica. gmwnz / Fotolia



Produção comercial

Alimentando

A alimentação comercial de aves é uma ciência altamente aperfeiçoada que garante um consumo máximo de energia para o crescimento e a produção de gordura. De alta qualidade e bem equilibrado proteína fontes produzem uma quantidade máxima de crescimento de músculos, órgãos, pele e penas. Os minerais essenciais produzem ossos e ovos, com cerca de 3 a 4 por cento das aves vivas sendo compostas de minerais e 10 por cento do ovo. Cálcio , fósforo, sódio, cloro , potássio , enxofre , manganês, ferro , cobre , cobalto , magnésio e zinco são todos obrigatórios. Vitaminas A, C, D , E, e PARA e todas as vitaminas B também são necessárias. Os antibióticos são amplamente utilizados para estimular o apetite, controlar prejudiciais bactérias e prevenir doenças. Para as galinhas, as rações modernas produzem cerca de 0,5 kg (1 libra) de frango com cerca de 0,9 kg (2 libras) de ração e uma dúzia de ovos a partir de 2 kg (4,5 libras) de ração.



Gestão

Um ambiente cuidadosamente controlado que evita aglomeração, refrigeração, superaquecimento ou medo é quase universal na avicultura. O canibalismo, que se expressa como arrancamento de dedos, penas e rabos, é controlado por decapagem com um dia de idade e por outras práticas de manejo. As operações de alimentação, água, coleta de ovos e limpeza são altamente mecanizadas. Os pássaros são geralmente alojados em gaiolas de arame com dois ou três animais por gaiola, dependendo da espécie e da raça, e três ou quatro camadas de gaiolas sobrepostas para economizar espaço. As gaiolas para aves produtoras de ovos aumentam a produção, diminuem a mortalidade, reduzem o canibalismo, diminuem as necessidades de alimentação, reduzem doenças e parasitas, melhoram o abate e reduzem as necessidades de espaço e mão-de-obra.

Galinhas White Leghorn de um pente alojadas para produção de ovos em um galpão de multicamadas

Galinhas brancas Leghorn de um pente alojadas para produção de ovos em um galpão de camadas múltiplas Larry Lefever / Grant Heilman Photography, Inc.



A criação de aves é um excelente exemplo da aplicação dos princípios genéticos básicos de consanguinidade e cruzamento, bem como de seleção intensiva em massa para obter ganhos mais rápidos e baratos em carne e produção máxima de ovos para as linhagens de postura. O uso máximo da heterose, ou vigor híbrido, por meio de incrustações e cruzamentos foi feito. Ganhos de peso rápidos e eficientes e carcaças carnudas de alta qualidade foram alcançados com isso.



Entre as agroindústrias mundiais, a criação de frangos nos EUA é uma das mais avançadas. Pesquisa nutricional intensiva e aplicação, reprodutores altamente melhorados, manejo inteligente e controle científico de doenças foram aplicados no esforço de fornecer um frango de corte moderno (frango de corte) de alta qualidade uniformemente produzido a um custo cada vez mais baixo. Um frango de corte moderno pode atingir um peso de mercado de 2,3 kg (5 libras) em cinco semanas, em comparação com os quatro meses exigidos em meados do século 20. Além disso, a produção anual de ovos por galinha aumentou de cerca de 100 em 1910 para mais de 300 no início do século XXI.

Doenças

As aves são bastante suscetíveis a várias doenças; alguns dos mais comuns são febre tifóide aviária, pulorum, cólera aviária, crônica doença respiratória , sinusite infecciosa, coriza infecciosa, hepatite infecciosa aviária, sinovite infecciosa, tumba azul, doença de Newcastle, varíola aviária, complexo de leucose aviária, coccidiose, cravo, laringotraqueíte infecciosa, bronquite infecciosa e erisipela. Precauções sanitárias restritas, o uso inteligente de antibióticos e vacinas , e o uso difundido de gaiolas para poedeiras e criação em confinamento para frangos de corte tornaram possível efetuar um controle satisfatório de doenças.



Doenças parasitárias de aves, incluindo hexamitíase de perus, são causadas por lombrigas , tênias , piolhos e ácaros. Novamente, métodos modernos de saneamento, prevenção e tratamento fornecem excelente controle.

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