Cominho preto
Cominho preto , ( Nigella sativa ), também chamado semente negra, cominho preto, Coentro romano, Kalonji, ou flor de erva-doce , planta anual da família ranunculus (Ranunculaceae), cultivada por suas sementes picantes, que são usadas como tempero e na medicina fitoterápica. O preto cominho planta é encontrada no sudoeste da Ásia e partes do Mediterrâneo e da África, onde tem uma longa história de uso em diverso tradições culinárias e medicinais. As sementes têm um aroma semelhante ao de erva-doce e um sabor pungente um tanto semelhante ao da noz-moscada, embora a planta não esteja relacionada a nenhum dos dois. As sementes são comumente torradas e moídas como tempero e são amplamente utilizadas na Índia, a Médio Oriente e partes do norte da África para temperar curries, arroz, pães e confeitos doces. O cominho preto também é importante na medicina tradicional em muitos lugares e é um remédio de ervas estimado para uma ampla variedade de doenças. A planta às vezes é cultivada como ornamental por suas flores atraentes e está intimamente relacionada ao amor-em-uma-névoa ( Nigella Damascena ), um ornamental mais comum.
cominho preto Sementes de cominho preto ( Nigella sativa ) Mohammed Anwarul Kabir Choudhury / Dreamstime.com
Plantas de cominho preto são resistentes anuários que crescem de 20 a 60 cm (8 a 24 polegadas) de altura. Os caules ramificados são finos, profundamente divididos sai , e a planta tem uma raiz principal desenvolvida. O azul claro ou branco flores têm cinco pétalas, numerosos estames e cinco ou seis carpelos fundidos alongados. As sementes pretas triangulares ou piramidais são carregadas em uma cápsula com cinco ou seis segmentos, cada um dos quais termina em uma projeção alongada. As plantas podem crescer em uma variedade de solos e prontamente semear novamente, tornando-se magricela em algumas áreas.
flores de cominho preto Cominho preto ( Nigella sativa ) flores. Pamla J. Eisenberg
Às vezes saudado como um panaceia , as sementes de cominho preto e seu óleo são amplamente usados na medicina islâmica tradicional e no Ayurveda para tratar uma variedade de doenças. Acredita-se que as sementes estimulem a lactação e tenham sido usadas para menstrual e problemas pós-parto. Eles são comumente usados para tratar vermes intestinais e dizem que aliviam problemas digestivos. As sementes e o óleo também são usados para inflamação e são empregados para reduzir os sintomas de asma e bronquite e para tratar artrite reumatóide . Um número substancial de estudos foi conduzido que sugere que as sementes podem de fato ter potencial farmacológico. As sementes contêm uma variedade de produtos químicos, mas a maioria das propriedades farmacológicas do cominho preto são atribuídas à presença de quinino compostos , dos quais a timoquinona é o mais abundante. Há evidências clínicas de que as sementes possuem propriedades antimicrobianas, antiparasitárias e antifúngicas, e alguns estudos em animais demonstraram tumor supressão. Além disso, há evidências de que o cominho preto pode ser eficaz contra diabetes e hipertensão e pode ser útil como um antiinflamatório.
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