cereja
cereja , qualquer uma das várias árvores pertencentes ao gênero Prunus e seu comestível fruta s. A produção comercial inclui cerejas ácidas ( Prunus cerasus ), que são congelados ou enlatados e usados em molhos e doces, e cerejas doces ( P. avium ), que geralmente são consumidos in natura e são o tipo principal conservado em licor de maraschino verdadeiro ou imitação. Uma série de espécies são cultivadas como plantas ornamentais para seus prolífico flores da primavera, e a madeira vermelho-escura de algumas cerejeiras é especialmente apreciada para a fabricação de móveis finos.
cerejeiras em flor Cerejeiras em flor na primavera em um pomar na Alemanha. ultimathule / Shutterstock.com
Observe o desabrochar das flores de cerejeira Vídeo de lapso de tempo, filmado ao longo de três dias, da abertura da cereja ( Prunus espécies) flores. Vídeo de Neil Bromhall; música, Musopen.org (um parceiro de publicação da Britannica) Veja todos os vídeos para este artigo
A maioria das espécies de cereja são nativas do hemisfério norte, onde são amplamente cultivadas. Cerca de 10 a 12 espécies são reconhecidas em América do Norte e um número semelhante em Europa . A maior concentração de espécies, no entanto, parece estar no leste da Ásia. O habitat nativo das espécies das quais o cultivado Acredita-se que as cerejas vieram ser a Ásia Ocidental e a Europa Oriental, do Mar Cáspio aos Balcãs.
Três tipos de cerejas são cultivados principalmente por seus frutos: cerejas doces, cerejas ácidas e, cultivadas em uma extensão muito menor, os duques, que são cruzamentos de cerejas doces e ácidas. As cerejeiras doces são grandes e bastante verticais, atingindo alturas de até 11 metros (36 pés). O fruto é um carnudo drupa (fruta de caroço) que geralmente tem forma de coração a quase globular, cerca de 2 cm (1 polegada) de diâmetro e varia em cor do amarelo ao vermelho até quase preto. O teor de ácido da cereja doce é baixo. O maior teor de ácido da cereja azeda produz seu sabor ácido característico. As cerejeiras azedas são menores, raramente com mais de 5 metros (16 pés) de altura. A fruta tem forma redonda a achatada, geralmente de cor vermelha escura e tem tanto ácido que não é atraente para comer fresca. As cerejas duque são intermediárias em características de árvore e fruta. As frutas de todas as variedades fornecem vitamina A e pequenas quantidades de minerais como cálcio e fósforo.
cereja doce Grupo de cerejas doces ( Prunus ) As cerejas doces são cultivadas comercialmente e comumente consumidas frescas. AdstockRF
As cerejas são cultivadas em todas as áreas do mundo onde as temperaturas do inverno não são muito fortes e onde as temperaturas do verão são moderadas. Eles precisam do frio do inverno para florescer na primavera. As árvores florescem bem no início da primavera, logo após os pêssegos e antes das maçãs. Na Ásia, especialmente no Japão, variedades de cereja foram selecionadas pela beleza de suas flores, e a maioria delas não dá frutos. Estas belas plantas ornamentais são apresentadas em muitos jardins e depois de cerca de 1900 foram amplamente disseminado em todas as áreas de temperatura moderada da América do Norte e da Europa. As cerejas japonesas em flor ao redor de Tidal Basin em Washington, D.C., foram apresentadas pelo prefeito de Tóquio em 1912.
Cerejeiras perto do Monte Fuji, Japão. toraya / Fotolia
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