A dieta cetogênica realmente o ajudará a perder peso?

Muitas pesquisas sobre cetose são positivas, mas as tendências da dieta trazem seus próprios problemas.

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Esses alimentos fazem parte da dieta cetogênica. (Imagem: Jana Roose / gov-civ-guarda.pt)Esses alimentos fazem parte da dieta cetogênica. (Imagem: Jana Roose / gov-civ-guarda.pt)

As celebridades adoram falar sobre seus velhos hacks. A proliferação de blogs de bem-estar holístico deve-se em parte a atores e atrizes que recomendam dicas pessoais, que se dane a ciência. Halle Berry é apenas a última de uma série de celebridades que oferecem conselhos sobre dieta e, para ela, é tudo sobre cetose.




Não que as experiências de Berry tenham mérito. Sofredora de diabetes tipo 2 há muito tempo, ela acredita que a dieta pode até reverter os efeitos da doença. Um estudo de 2005 oferece conselhos semelhantes:



“O LCKD [dieta cetogênica com baixo teor de carboidratos] melhorou o controle glicêmico em pacientes com diabetes tipo 2, de modo que os medicamentos para diabetes foram descontinuados ou reduzidos na maioria dos participantes. Como o LCKD pode ser muito eficaz na redução da glicose no sangue, os pacientes em uso de medicação para diabetes que usam essa dieta devem estar sob supervisão médica rigorosa ou ser capazes de ajustar sua medicação. ”

Quanto a 'desacelerar o processo de envelhecimento', como Berry sugere, mais uma vez, há provas de que quantidades excessivas de carboidratos e açúcar, que definem o que agora chamamos de 'dieta tradicional americana', acelera o envelhecimento ao quebrar o corpo humano sistemas metabólicos, imunológicos e cardiovasculares do corpo. Mas isso torna a dieta cetogênica saudável?



“Talvez” é a melhor resposta que alguém pode oferecer no momento. Certamente há muitas histórias de sucesso anedóticas. Saúde da Mulher relatórios em uma mulher que perdeu 30 quilos ao longo de um ano - um período de tempo saudável, deve-se notar, já que muitas dietas da moda prometem soluções de perda de peso muito mais rápidas (e mais perigosas).

Passando seis dias por semana na Equinox Fitness, também ouvi muitas histórias positivas de treinadores, instrutores e membros. A dieta cetogênica demonstrou melhorar a função cognitiva e os voluntários em um estudo clínico se saiu melhor queimando cetonas do que na dieta americana mencionada anteriormente.

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O que há de tão prejudicial nessa dieta? Carboidratos. Não carboidratos completamente, apenas nossa dependência excessiva deles e o açúcar que eles se transformam em seu corpo. No entanto, os carboidratos são o motivo pelo qual algumas pessoas duvidam que a cetose seja sustentável - ainda precisamos deles.



Os humanos requerem três macronutrientes para sobreviver. Como a proteína não está mais na moda, o olhar se voltou para as gorduras, o principal motivador de uma dieta cetogênica. Com nove calorias por grama, em comparação com as quatro que você obterá de carboidratos ou proteínas, as gorduras fornecem muita energia para utilizar. Quando você limita o consumo de carboidratos, você força o corpo a produzir cetonas para usar como energia, daí a cetose.

Como funciona a cetose (clique para ampliar). Crédito: Ruled.me

As gorduras estão tendo seu momento. Ao contrário da sabedoria convencional anterior, as marés virou : as gorduras não são os demônios que eram. Parte do problema, diz A especialista em ciências biomédicas, Dra. Rhonda Patrick, afirma que os estudos que mostram que as gorduras são prejudiciais à saúde não levam em consideração os carboidratos na dieta dos voluntários. Ela diz que a interação dos carboidratos com certas gorduras resulta em um efeito particularmente insidioso.

eu discutido anteriormente minhas próprias experiências com o corte de carboidratos, com grande sucesso: o desaparecimento do transtorno de ansiedade e das aftas; a eliminação de problemas gastrointestinais crônicos; dez libras perdidas que ainda não retornaram. Anedota não são dados, mas ouvi falar de resultados semelhantes em várias ocasiões.

O verdadeiro problema de como a dieta cetogênica está sendo apresentada não são os princípios básicos do uso de cetonas como combustível, mas a extremidade necessária para permanecer na cetose. Você encontrará taxas tão baixas quanto 80 calorias por dia de carboidratos, o que é basicamente fome em uma dieta de 2.000 calorias. Isso é muita carne, óleo de coco e abacates.

Independentemente do entusiasmo do momento, os vegetais são uma das fontes mais importantes de nutrição. Isso é entendido na comunidade ceto— vegetais crucíferos são tratados como dádivas de Deus. Os carboidratos processados ​​como pão, macarrão e quase tudo que chega em sua casa congelado são o verdadeiro problema.

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O que levanta a questão: por que não podemos simplesmente cortar os carboidratos? Tudo tem que ser medido em um ponto percentual para se viver uma vida saudável? A dieta cetogênica está tendendo agora principalmente como uma resposta aos inúmeros alimentos mascarados como nutrição que domina nossa sociedade. Virar as costas para a tarifa normal não é apenas saudável, é necessário para o bem-estar físico e cognitivo. Precisamos ir a tais extremos para enviar a mensagem?

Com um movimento para tornar as cetonas o “ quarto macronutriente ”Com base em um estudo de 39 ciclistas de elite, temos que permanecer céticos em relação ao atual ataque de marketing. Proteínas em pó agora são embaladas com cetonas (a um preço mais alto, obviamente), com as cetonas exógenas se tornando o novo óleo de peixe nas prateleiras dos supermercados.

Até onde iremos em nossa busca para “hackear” cada parte de nossos corpos ainda está para ser visto. A dieta cetogênica o ajudará a perder peso? Possivelmente. Infelizmente, essa não é a resposta que a maioria das pessoas está procurando. Uma promessa vazia é mais sedutora do que um factóide enfadonho.

E se, em vez de pegar uma fatia de pizza, você polvilhe azeite e limão em um abacate? Ou colher uma colher de sopa de manteiga de amêndoa em vez de abrir a porta do microondas? Ou lendo o que realmente tem dentro daquela garrafa de molho para salada?

Esses são os aspectos mundanos da nutrição que requerem atenção. South Beach, Mediterranean, The Zone - muitos modismos vieram e se foram. Adicionar ciência ao marketing de cetonas exógenas é um certo indicador de que em um ano a próxima dieta incluirá ainda mais termos latinos.

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Para treinamento de alto nível, manutenção do diabetes e como um roteiro para iniciantes para perda de peso, a pesquisa sobre a dieta cetogênica é sólida. Mas o que é realmente necessário é dar uma olhada nos muitos alimentos processados ​​que acreditamos serem alimentos. Você não precisa privar seu corpo de carboidratos para manter um peso saudável. Você só precisa reduzir.

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Derek Beres é o autor de Whole Motion: treinando seu cérebro e corpo para uma saúde ideal . Morando em Los Angeles, ele está trabalhando em um novo livro sobre consumismo espiritual. Fique em contato Facebook e Twitter .

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