Ácido acético
Ácido acético (CH3COOH) , também chamado ácido etanóico , o mais importante dos ácidos carboxílicos. Uma solução diluída (aproximadamente 5 por cento em volume) de acético ácido produzido por fermentação e oxidação natural carboidratos é chamado de vinagre; uma sal , éster ou acilal do ácido acético é denominado acetato. Industrialmente, o ácido acético é usado na preparação de metal acetatos, usados em alguns processos de impressão; acetato de vinila, empregado na produção de plásticos ; acetato de celulose, usado na fabricação de filmes fotográficos e têxteis; e ésteres orgânicos voláteis (tais como etil e butil acetatos), amplamente usados como solventes para resinas, tintas e vernizes. Biologicamente, o ácido acético é um importante intermediário metabólico e ocorre naturalmente nos fluidos corporais e nos sucos vegetais.
ácido acético glacial Ácido acético glacial sólido. David Gingrich
O ácido acético foi preparado em escala industrial pela oxidação do acetaldeído ao ar, pela oxidação do etanol ( Álcool etílico ), e por oxidação de butano e buteno. Hoje o ácido acético é fabricado por um processo desenvolvido pela empresa química Monsanto na década de 1960; envolve uma carbonilação catalisada por iodo de ródio de metanol (álcool metílico).
O ácido acético puro, freqüentemente chamado de ácido acético glacial, é um líquido corrosivo e incolor (ponto de ebulição 117,9 ° C [244,2 ° F]; ponto de fusão 16,6 ° C [61,9 ° F]) que é completamente miscível com água.
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