Rabanete
Rabanete , ( Raphanus sativus ), planta anual ou bienal da família da mostarda (Brassicaceae), cultivada por sua grande e suculenta raiz principal. O rabanete comum é provavelmente de origem asiática ou mediterrânea e é cultivado no mundo todo. Raízes de rabanete são baixas em calorias e geralmente são comidas cruas; as folhas novas podem ser cozidas como espinafre . Os frutos novos também são comestíveis e costumam ser comidos crus ou salteados. As pequenas variedades de primavera de crescimento rápido têm uma polpa suave, crocante e moderadamente firme, enquanto as grandes, de crescimento lento, no verão e no inverno, têm polpa pungente e firme. As variedades de inverno podem ser armazenadas durante o inverno.
Rabanete ( Raphanus sativus , variedade radícula ) Ingmar Holmasen
Rabanetes são geralmente cultivados como anuários e são colhidos antes de florescer. O lobado sai formam uma roseta basal que emerge do topo da raiz. Os caules das flores geralmente aparecem na primeira estação, apresentando veios brancos ou lilases flores com quatro pétalas; a sementes são carregados em um vagem chamado silículo. Dependendo da variedade, a raiz comestível varia em forma de esférica a longa e cilíndrica ou afilada, e a casca externa pode ser branca, amarela, rosa, vermelha, roxa ou preta. Os rabanetes variam em tamanho de alguns gramas nas variedades americanas e européias mais populares até 1 kg (2,2 libras) no rabanete japonês.
raiz de rabanete Raízes de rabanete comestível ( Raphanus sativus ), lavado e aparado. AdstockRF
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