Macarrão
Macarrão , uma pasta cozida de ovo e farinha proeminente na culinária europeia e asiática, geralmente diferenciada da massa por sua forma alongada em forma de fita. Macarrão é comumente usado para adicionar corpo e sabor a sopas de caldo. Normalmente são cozidos ou salteados e servidos com molhos e carnes ou assados em caçarolas.
macarrão devasso Macarrão devasso em caldo. Tekkyy
O macarrão asiático é feito principalmente de ingredientes amiláceos além da farinha, embora as receitas de alguns pratos asiáticos fritos e refogados permitam a substituição do macarrão de farinha de trigo pelos chineses minha . Macarrão feito de farinha de arroz ou amido do feijão mungo é amaciado em água e, em seguida, fervido e escorrido para ser frito ou adicionado a sopas.
Encyclopædia Britannica, Inc.
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