Burger King de Nova York conta tudo
Danny Meyer, CEO do Union Square Hospitality Group, passou pelos escritórios da Big Think na outra semana para conversar sobre o negócio de restaurantes na cidade de Nova York. Depois de mais de 20 anos no cargo, Meyer ainda não fechou um restaurante. Quais são os segredos do sucesso dele? Ele descreve o processo de construção de uma marca e como um restaurante que existe há 11 anos (o próprio 11 Madison Square Park de Meyers) ainda pode ganhar até quatro estrelas pelo New York Times .
Meyer não se interessa apenas por restaurantes chiques; ele também é o rei do estabelecimento de hambúrgueres Shake Shack, que recentemente se expandiu de sua localização no Madison Square Park para o novo estádio dos Mets, o Citifield. Você já se perguntou de onde veio a ideia do Shake Shack? Meyer conta tudo.
Ele também investiga a televisão de comida e o que ela está fazendo com a nossa sociedade (para melhor ou para pior), e esclarece um boato de restaurante popular: é realmente uma má ideia pedir sushi às sextas-feiras? Além disso, o que mantém Danny Meyer acordado à noite.
Compartilhar:
