Estômago
Estômago , expansão em forma de saco do sistema digestivo, entre o esôfago e o intestino delgado; está localizado na porção anterior da cavidade abdominal na maioria dos vertebrados. O estômago serve como um receptáculo temporário para armazenamento e distribuição mecânica do alimento antes que ele seja passado para o intestino. Em animais cujos estômagos contêm glândulas digestivas, alguns dos processos químicos da digestão também ocorrem no estômago.
estômago humano Diagrama de um estômago humano. Encyclopædia Britannica, Inc.
Humanos
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O estômago humano é subdividido em quatro regiões: o fundo, uma área expandida curvada acima da abertura cardíaca (a abertura do estômago para o esôfago); o corpo, ou região intermediária, a porção central e maior; o antro, a porção mais inferior, em forma de funil, do estômago; e o piloro, um estreitamento onde o estômago se junta ao intestino delgado. Cada uma das aberturas, a cardíaca e a pilórica, possui um músculo esfíncter que mantém fechada a região vizinha, exceto quando o alimento está passando. Dessa maneira, o alimento é encerrado pelo estômago até que esteja pronto para a digestão.
Estruturas do estômago humano O estômago tem três camadas de músculos: uma camada longitudinal externa, uma camada circular média e uma camada oblíqua interna. O revestimento interno consiste em quatro camadas: a serosa, a muscular, a submucosa e a mucosa. A mucosa é densamente preenchida com glândulas gástricas, que contêm células que produzem enzimas digestivas, ácido clorídrico e muco. Encyclopædia Britannica, Inc.
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O estômago tem a capacidade de se expandir ou contrair, dependendo da quantidade de alimento contido nele. Quando contraídas, as paredes internas formam numerosas dobras (rugas), que desaparecem quando as paredes são distendidas. O espesso revestimento da membrana mucosa das paredes é densamente preenchido com pequenas glândulas gástricas; estes secretam uma mistura de enzimas e ácido clorídrico que digerem parcialmente proteínas e gorduras.
Os músculos do estômago raramente ficam inativos. Ao entrarem na comida, eles relaxam um pouco e então começam a se contrair. Contrações periódicas agitam e amassam os alimentos em uma mistura semifluida chamada quimo; Ondas de bombeamento rítmico (peristálticas) movem os alimentos em direção ao piloro e ao intestino delgado. As contrações peristálticas persistem após o esvaziamento do estômago e, aumentando com o tempo, podem se tornar dolorosas. Essas dores de fome também podem estar relacionadas à quantidade de açúcar no sangue. Se o nível de açúcar diminuir significativamente, a fome pode ser sentida sem a intervenção do estômago.
A absorção de alimentos, água e eletrólitos pelo estômago é praticamente desprezível, mas o ferro e as substâncias altamente solúveis em gordura, como o álcool e alguns medicamentos, são absorvidos diretamente. As secreções e movimentos do estômago são controlados pelo nervo vago e pelo sistema nervoso simpático; o estresse emocional pode alterar as funções normais do estômago. Distúrbios estomacais comuns incluem úlcera péptica,Câncere gastrite.
Outros animais
O estômago de alguns outros animais difere consideravelmente do dos humanos; muitos têm órgãos com múltiplas câmaras ou especiais adaptações . Os estômagos das vacas e da maioria dos animais ruminantes (ruminantes) são divididos em quatro partes distintas. O alimento é recebido primeiro no rúmen, onde o muco é adicionado e a celulose é decomposta. Em seguida, ele volta para o boca para ser completamente mastigado. Quando deglutido novamente, é passado para a segunda e terceira câmaras, o retículo e o omaso, de onde a água é extraída e absorvida. O alimento então segue para uma câmara final, o abomaso, para receber as enzimas digestivas.
Os pássaros têm estômago com três câmaras: a primeira, a colheita, recebe o alimento inicialmente e o armazena ou começa a umedecê-lo e amolecê-lo (macerá-lo); a verdadeira área do estômago adiciona sucos digestivos; e a moela, com suas pedras, ou estruturas semelhantes a dentes, tritura a comida.
Roedores têm apenas uma área do estômago e muitos devem comer seus alimentos duas vezes antes de ocorrer a absorção. O alimento é comido e passado pelo trato digestivo inferior, onde é revestido com metabólitos para ajudar na decomposição. O material fecal é então comido novamente e misturado com alimentos adicionais. As enzimas e a água são removidas do material previamente passado pelo estômago e usadas para ajudar a digerir novas substâncias nutricionais. Pellets fecais secos são finalmente excretados.
A estrela do mar pode virar seu estômago do avesso e expulsa-lo parcialmente do corpo para comer o conteúdo macio de animais com casca, como mariscos. Camelos e lhamas podem regurgitar o conteúdo do estômago e cuspir esse material nos inimigos que se aproximam. Os lagostins produzem pedras de sais de cálcio no estômago. Estes são armazenados até que o animal se desprenda de sua concha externa, quando as pedras são reabsorvidas pelo estômago e utilizadas na formação de uma nova concha.
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