PH
PH , medida quantitativa da acidez ou basicidade de soluções aquosas ou outras soluções líquidas. O termo, amplamente utilizado em química, biologia e agronomia, traduz os valores da concentração do íon hidrogênio - que normalmente varia entre cerca de 1 e 10-14equivalentes de grama por litro - em números entre 0 e 14. Na água pura, que é neutra (nem ácida nem alcalina), a concentração do íon hidrogênio é 10-7equivalentes de grama por litro, que corresponde a um pH de 7. Uma solução com um pH inferior a 7 é considerada ácido ; uma solução com um pH superior a 7 é considerada básico , ou alcalino.
Papel indicador de teste alcalino é usado para determinar o pH de um líquido. O papel ficará azul quando a solução for alcalina. Sabine Kappel / Shutterstock.com
A medição foi originalmente usada pelo bioquímico dinamarquês S.P.L. Sørensen para representar a concentração de íons de hidrogênio, expressa em equivalentes por litro, de uma solução aquosa: pH = −log [H+] (em expressões desse tipo, a inclusão de um símbolo químico entre colchetes denota que a concentração da espécie simbolizada é a quantidade que está sendo considerada).
Escala de pH Os fundamentos de ácidos e bases e como a escala de pH é usada para medi-los. American Chemical Society (um parceiro editorial da Britannica) Veja todos os vídeos para este artigo
Por causa da incerteza sobre o significado físico da concentração de íons de hidrogênio, a definição do pH é operacional; ou seja, é baseado em um método de medição. O Instituto Nacional de Padrões e Tecnologia dos EUA definiu os valores de pH em termos da força eletromotriz existente entre certos eletrodos padrão em soluções especificadas.
O pH é geralmente medido com um medidor de pH , que traduz em leituras de pH a diferença na força eletromotriz (potencial elétrico ou tensão) entre eletrodos adequados colocados na solução a ser testada. Fundamentalmente, um medidor de pH consiste em um voltímetro ligado a um eletrodo responsivo ao pH e um eletrodo de referência (invariável). O eletrodo responsivo ao pH é geralmente de vidro, e a referência geralmente é um eletrodo de cloreto de mercúrio-mercuroso (calomelano), embora um eletrodo de cloreto de prata-prata seja usado algumas vezes. Quando os dois eletrodos estão imersos em uma solução, eles agem como uma bateria. O eletrodo de vidro desenvolve um potencial elétrico (carga) que está diretamente relacionada à atividade de íons de hidrogênio na solução, e o voltímetro mede a diferença de potencial entre os eletrodos de vidro e de referência. O medidor pode ter um digital ou um analógico (escala e agulha desviada) leitura. As leituras digitais têm a vantagem de exatidão, enquanto as leituras analógicas fornecem melhores indicações das taxas de mudança. Medidores de pH portáteis alimentados por bateria são amplamente usados para testes de campo do pH de solos. Os testes de pH também podem ser realizados, com menos precisão, com papel de tornassol ou misturando corantes indicadores em suspensões líquidas e combinando as cores resultantes com uma tabela de cores calibrado em pH.
Medidor de pH Um medidor de pH é usado para medir a acidez ou basicidade de líquidos. photongpix / Fotolia
Na agricultura, o pH é provavelmente a propriedade individual mais importante da umidade associada a um solo, uma vez que essa indicação revela quais culturas crescerão prontamente no solo e quais ajustes devem ser feitos para adaptá-la ao cultivo de outras culturas. Solos ácidos são frequentemente considerados inférteis, e assim o são para a maioria das culturas agrícolas convencionais, embora coníferas e muitos membros da família Ericaceae, como mirtilos, não prosperam em solo alcalino. Solo ácido pode ser adoçado ou neutralizado tratando-o com cal. À medida que a acidez do solo aumenta, aumenta também a solubilidade de alumínio e manganês no solo, e muitas plantas (incluindo colheitas agrícolas) irão tolerar apenas pequenas quantidades desses metais. O teor de ácido do solo é aumentado pela decomposição de matéria orgânica por ação microbiana, por sais fertilizantes que hidrolisam ou nitrificam, por oxidação de enxofre compostos quando sal pântanos são drenados para uso como terras agrícolas e por outras causas.
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