Palavra-chave orgânica: analisando como os comerciais de TV vendem produtos alimentícios
Desde o nascimento da propaganda de mercado de massa, uma das estratégias mais antigas tem sido chamar um produto de 'totalmente natural'. Hoje, essa palavra-chave foi acompanhada por outras, como 'fresco', 'local', 'livre de OGM' e até mesmo 'orgânico'. Cada um desses termos tem significados importantes e reais, mas como especialistas como Marion Nestlé argumentaram, esses termos também foram aplicados por anunciantes de massa para desviar os consumidores de dimensões importantes de suas escolhas alimentares. Em um post convidado hoje, Lauren Krizel examina as estratégias de palavras-chave empregadas em comerciais de TV sobre comida. Krizel é aluno do curso deste semestre na American University sobre 'Ciência, Meio Ambiente e Mídia' - MCN.
Mesmo com o aumento do uso da internet e das mídias sociais, a televisão ainda constitui uma grande parte do nosso uso diário da mídia nos Estados Unidos. Uma criança vê uma média de 20.000 comerciais de 30 segundos por ano e, aos 65 anos, uma pessoa vê cerca de 2 milhões de comerciais. Uma parte significativa desses comerciais anuncia produtos alimentícios. A forma como os anunciantes retratam a comida e a linguagem que usam tem o potencial de influenciar seriamente as escolhas alimentares das pessoas.
Em uma análise de conteúdo de comerciais de alimentos, codifiquei palavras como orgânico, natural, saudável e nutricional. Também codifiquei para imagens como famílias felizes e imagens pastorais de fazendas. Por último, codifiquei para gênero e raça dos atores.
Nenhum dos comerciais disse que seu produto era orgânico. De acordo com o Departamento de Agricultura dos Estados Unidos, os alimentos orgânicos são produzidos sem o uso da maioria dos pesticidas convencionais ou fertilizantes feitos com ingredientes sintéticos ou lodo de esgoto. Também deve estar livre de bioengenharia, e carnes, aves, ovos e laticínios orgânicos devem estar livres de antibióticos e hormônios de crescimento. Se um produto for realmente certificado como orgânico pelo USDA, ele terá este rótulo.
Codifiquei 15 comerciais enquanto assistia a programas como House, The Daily Show, The Colbert Report e Jamie Oliver's Food Revolution. Escolhi os primeiros 15 comerciais que vi enquanto assistia a esses programas.
Ao contrário de 'orgânico', o termo natural não é regulamentado pelo USDA para produtos alimentícios. De acordo com minha análise, quase metade dos comerciais usou a palavra natural para descrever seus produtos. Alguns desses produtos incluem refrigerante Sierra Mist, batata frita Lays e fast food Wendy's. Um terço dos anúncios disse que seus produtos eram saudáveis ou nutritivos, um dos quais eram biscoitos Triscuit.
Nenhum dos anúncios apresentava apenas mulheres. A maioria dos comerciais tinha uma mistura de gêneros e um era todo masculino. Visto que a maioria das opções de compras de alimentos é feita por mulheres, esse resultado me surpreendeu.
Sessenta por cento dos comerciais codificados apresentavam todos os atores brancos e nenhum apresentava todos os atores não brancos. Cerca de 27% apresentaram várias corridas. À medida que continuo a análise de conteúdo, as tendências podem se tornar mais claras, mas, por enquanto, tudo isso é motivo de reflexão.
Veja abaixo os resultados preliminares de minha análise.
Imagens / palavras codificadas para
% comerciais usando esta imagem / palavra
Orgânico
0%
natural
46,6%
Saudável / nutricional
33,3%
Fresco
6,6%
Local
0%
Livre de pesticidas ou herbicidas
0%
Vitaminas / minerais
6,6%
Livre de OGM
0%
Sem conservantes
13,3%
Crianças felizes
53,3%
Adultos felizes
86,6%
Animais felizes
6,6%
Imagens pastorais
26,6%
Mercado de fazendeiros
6,6%
Tudo branco
60%
Todos não brancos
0%
Mistura de raças
26,6%
Todas mulheres
0%
Todos homens
6,6%
Mistura de gêneros
80%
Número de comerciais codificados
quinze
- Convidado postagem de Lauren Krizel, graduando da American University, Washington, D.C. Esta postagem faz parte do curso 'Ciência, Meio Ambiente e Mídia' ministrado pelo Professor Matthew Nisbet no Escola de Comunicação da American . Veja também outras postagens sobre a política alimentar de Krizel e membros de sua equipe de projeto.
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