A história negra de mulheres, bruxas e cerveja

A história das mulheres na fabricação de cerveja remonta a milênios, onde era uma profissão respeitada. Como isso ajudou a dar origem à nossa imagem moderna de bruxas?

Mulheres com trajes tradicionais de alewives, Inglaterra dos anos 1950. (Getty Images)Mulheres com trajes tradicionais de alewives, Inglaterra dos anos 1950. (Getty Images)

Bilhões de pessoas desfrutam de uma boa cerveja à noite para relaxar. A cerveja é a terceira bebida mais consumida no mundo depois da água e do chá e tem sido uma parte essencial da dieta humana por pelo menos 7.000 anos. Mesmo para aqueles de nós que não gostam das coisas, a história da cerveja é uma coisa curiosa para estudar . Especialmente porque é o Mês da História da Mulher e a história da fabricação de cerveja é principalmente uma história das mulheres.


Uma história de cervejarias femininas

A cerveja era produzida originalmente quase exclusivamente por mulheres, então dizem os arqueólogos que estudam a fermentação . Com a antiga divisão do trabalho colocando os homens na caça, cabia às mulheres coletar os ingredientes e preparar as bebidas. Evidências de fabricação de cerveja podem ser encontradas já no quinto milênio AEC no Irã e podem ter sido referenciadas por uma esposa no A Epopéia de Gilgamesh, a mais antiga obra de literatura conhecida.



Pensa-se que as mulheres fabricavam cerveja quase exclusivamente em toda a Mesopotâmia até a ascensão do Império Romano, quando os registros mostram um aumento no número de cervejeiros do sexo masculino no Egito. As mulheres continuaram a ser as principais produtoras de cerveja no norte da Europa, com as mulheres tendo quase o monopólio da produção de cerveja caseira na Escandinávia Viking. Essa tendência declinou, entretanto, à medida que o feudalismo começou a reestruturar a sociedade durante a idade das trevas.



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Um modelo representando a fabricação de cerveja no Egito Antigo mantido no Museu Egípcio Rosacruz em San Jose, Califórnia. (Wikicommons)



Embora os homens continuassem a assumir o negócio da cerveja, isso não impediu que as mulheres ainda tivessem algum papel, especialmente em conventos. A freira polimática alemã Santa Hildegarda de Bingen tem a distinção de ser a primeira pessoa a recomendar publicamente o uso de lúpulo na fabricação de cerveja por suas propriedades de “cura, amargor e preservação” muito antes de qualquer outra pessoa.

No entanto, as coisas iriam de difíceis a ameaçadoras à vida para muitas mulheres no processo de fermentação, à medida que a perseguição contra suspeitas de bruxas começava a aumentar na Europa.

Espere, bruxas?

Na idade das trevas, os fabricantes de cerveja, as mulheres que fabricavam cerveja, tinham alguns métodos de publicidade bastante estranhos. Para serem notados em mercados lotados, eles tendiam a usar chapéus altos e pontudos. Para indicar quando uma cerveja estava pronta, cabos de vassoura eram colocados nas portas das cervejarias. Imagens de caldeirões espumosos cheios de produtos prontos e estrelas de seis lados para indicar a qualidade da cerveja também abundavam. Por último, por necessidade manifesta, os gatos seriam mantidos nas cervejarias para proteger os grãos dos ratos.



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Uma imagem de Madre Louise, uma Alewife em Oxford nos anos 1600. Todo o seu conjunto grita 'bruxa'. (Wikicommons, imagem original de David Loggan)

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Embora a conexão entre as imagens de uma bruxa e de um cervejeiro seja clara, o raciocínio por trás disso permanece um assunto de debate. Escritor do Instituto Alemão da Cerveja ( claro que eles têm um! ) pensa que “ Em uma cultura onde a cerveja define parte do caráter nacional, a questão de quem controla a cerveja é fundamental . Quem tem a mão nas alavancas do poder, também tem o polegar na caneca de cerveja do povo ”. Com a promulgação de padrões de qualidade para cerveja nos anos 1500, com as leis de pureza dos alimentos mais antigas ainda em vigor, muitas mulheres foram forçadas a sair do mercado devido ao aumento dos custos de produção. Em algumas centenas de anos, as cervejarias foram monopolizadas pelos homens.

Também seria perigoso ser uma mulher com amplo conhecimento de como ervas e plantas podiam se misturar bem para fornecer nutrição e cura ao bebedor quando as inquisições estavam no auge na Europa. Como a produção de cerveja exigiria essas mesmas habilidades, não seria difícil confundir a dona de casa local com uma bruxa sem malícia.

Algumas das mudanças na proporção de homens para mulheres na fabricação de cerveja se resumem a ideias antiquadas sobre o que as mulheres deveriam fazer com seu tempo. Em 1540, a cidade de Chester proibiu mulheres com idades entre 14 e 40 anos de serem esposas. na esperança de direcionar o comércio para mulheres fora da idade reprodutiva. Enquanto as mulheres na profissão durante aquele tempo na Inglaterra foram acusadas de enganar os clientes e ter várias características 'indesejáveis', os registros mostram que as mulheres não eram menos confiáveis ​​do que os homens nessa tarefa.

O que nos traz a hoje

As mulheres há muito participam da fabricação de cerveja. Com a má qualidade da água antes dos métodos modernos de saneamento, essas mulheres desempenharam um papel vital em manter a humanidade saudável e nutrida. Embora a ocupação tenha sido assumida por homens no Ocidente, ela continuou sendo trabalho de mulher em partes da América Latina e da África. À medida que as mulheres começam a entrar novamente na indústria cervejeira com menos medo de serem queimadas como bruxas, elas podem entrar na pele de incontáveis ​​cervejeiros antes delas. Os amantes da cerveja podem alegrar-se com esta notícia.

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