Manjericão

Descubra o segredo do manjericão

Descubra o segredo do sabor e das qualidades curativas do manjericão Visão geral do manjericão. Contunico ZDF Enterprises GmbH, Mainz Veja todos os vídeos para este artigo

Manjericão , ( Ocimum basilicum ), também chamado manjericão , anual erva da família da hortelã (Lamiaceae), cultivada por suas folhas aromáticas. O manjericão provavelmente é nativo da Índia e é amplamente cultivado como uma erva de cozinha. As folhas são usadas frescas ou secas para dar sabor a carnes, peixes, saladas e molhos; o chá de manjericão é um estimulante.



manjericão

manjericão manjericão ( Ocimum basilicum ) Tempo em Castielli



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Manjericão sai são brilhantes e de formato oval, com bordas lisas ou levemente dentadas que normalmente se curvam levemente; as folhas estão dispostas de forma oposta ao longo das hastes quadradas. O pequeno flores nascem em aglomerados terminais e variam em cores do branco ao magenta. A planta é extremamente sensível à geada e cresce melhor em climas quentes. O manjericão é suscetível à murcha de Fusarium, ferrugem e míldio, especialmente quando cultivado em condições úmidas.

manjericão

manjericão manjericão ( Ocimum basilicum ) Walter Chandoha



Uma série de variedades são usadas no comércio, incluindo o manjericão de folha pequena, o maior Folha Manjericão italiano e o grande manjericão de folha de alface. Manjericão tailandês ( O. basilicum Onde. tirsiflora ) e o relacionado manjericão sagrado ( G. tenuiflorum ) e manjericão de limão ( OU. × citriodorum ) são comuns na culinária asiática. As variedades de folhas grandes secas têm um aroma fragrante que lembra levemente a erva-doce e um sabor quente, doce, aromático e levemente picante. As folhas secas do manjericão são menos perfumadas e de sabor mais picante.

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O teor de óleo essencial é de 0,1 por cento, os principais componentes dos quais são metil chavicol e d -linalool.

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