The Great American Road Trip (versão kosher deli)
Quando a grande tradição americana da viagem se encontra com a grande tradição judaica da delicatessen, temos o Great American Deli Schlep.
- Não há nada mais americano do que uma viagem de carro, mas algumas são mais originais que outras.
- O motociclista de Illinois Steve Goode no ano passado foi no Great American Deli Schlep.
- Seguindo uma trajetória única, visitou a melhor delicatessen judaica de cada estado.
No meio do caminho Selas Flamejantes , um vagão de colonos negros aterrorizados é confrontado por um bando guerreiro de índios de língua iídiche. Mas nenhum sangue é derramado. “,” diz o chefe, mantendo o tomahawk na mão de seu companheiro guerreiro. É uma das piadas mais sutis nesta apresentação de filmes de faroeste de 1974. Ao identificar a cultura judaico-americana – então ainda um pouco à beira do mainstream – com os nativos americanos, o perene “Outro” da sociedade americana primitiva, a mensagem era que há uma causa comum (assim como a comédia) na estranheza.
Mas a cena, e o filme em si, é mais do que uma coalizão de minorias colando-se ao Homem. Diferente das outras paródias de gênero de Mel Brooks, Selas Flamejantes é uma exploração inicial de se as formas narrativas “populares” (ou seja, “brancas”) podem ser adaptadas para estrelas que não marcam todas as caixas usuais. Quase meio século depois, muita água passou por baixo daquela ponte. Mas uma curiosa tensão permanece entre a normalização da diversidade e a expectativa de que todos mais ou menos permaneçam em sua faixa – ou melhor, a surpresa quando não o fazem. Este mapa é um exemplo interessante.
Ele celebra a delicatessen, ou delicatessen, aquela adição tipicamente judaica à cultura alimentar americana. Mas o faz usando um rito de passagem totalmente americano mais associado ao hard rock hedonista do que aos feriados hebreus: um cross-country viagem na moto.
viagem Kosher
Entre na Jewish Motorcycle Alliance, uma organização cujos capítulos têm nomes como “Kosher Hogs”, “Hillel’s Angels” e “Shalom and Chrome”. Steve Goode, morador de Deerfield, Illinois e membro da JMA, tem uma queda por passeios longos e temáticos. Nos anos desde sua aposentadoria em 2012, ele fez três grandes viagens de bicicleta: visitando todos os parques nacionais da América, cada um dos 48 estados contíguos e os quatro “cantos” do país.
Sua última viagem de longa distância pela América, em 2021, foi inspirada em um mapa de O Nosher . Em 2018, esta revista dedicada à comida judaica apresentou um mapa da melhor delicatessen judaica em todos os estados. Sr. Goode ligou os pontos e lá vai você : ele tinha o itinerário para uma viagem de 15.000 milhas, começando no Manny's em Chicago e terminando 75 dias depois no Jake's em Milwaukee.
Inscreva-se para receber histórias contra-intuitivas, surpreendentes e impactantes entregues em sua caixa de entrada todas as quintas-feirasChamando-o de “The Great American Deli Schlep”, ele em parceria com a Mazon , uma organização judia sem fins lucrativos com o objetivo de acabar com a fome de pessoas de todas as religiões nos EUA e em Israel. (De acordo com a organização, o número de americanos que vivem em insegurança alimentar mais que dobrou devido ao COVID para cerca de 80 milhões.)
“Decidi pegar as duas pistas/estradas secundárias para cada local”, diz o Sr. Goode. “No entanto, descobri que era melhor pular nas vias expressas quando estivesse a 40-50 milhas do meu destino, já que a maioria das delis ficavam em grandes cidades metropolitanas.”
De acordo com os requisitos de uma viagem bem-sucedida, o Sr. Goode encontrou uma ampla variedade de clima, pessoas, paisagens e perigos de trânsito. E, claro, porções generosas de nosh , de 42 restaurantes judaicos em todo o Lower 48. (Se você conhece alguma delicatessen, mercearias ou festivais de comida distintamente judaicos no Alasca, Montana, Dakota do Sul, Vermont, West Virginia ou Wyoming, Nosher Gostaria de ouvir de você.)
Dez destaques do roteiro:
- Quando foi inaugurado em 1979, o Chompie’s Restaurant em Phoenix foi a primeira delicatessen judaica no deserto do Arizona. Segundo a lenda, um de seus primeiros clientes foi às lágrimas ao ver um creme de ovos no menu.
- O General Muir Deli em Atlanta recebeu o nome do navio de transporte de refugiados em que os avós e a mãe do proprietário chegaram a Nova York no final da década de 1940.
- Inaugurada em 1905, a Shapiro’s Delicatessen em Indianápolis é uma das delis mais antigas do país. Quatro gerações depois, ainda é propriedade da mesma família.
- Stevens & Stevens Delicatessen em Louisville, Kentucky tem sanduíches com nomes de celebridades, judeus (o Seinfeld, o Spielberg) e outros (o Arnold Hamanegger).
- Stein's Deli em Nova Orleans é uma delicatessen de estilo italiano e judaico que importa seus bagels de Davidovich no Lower East Side de Nova York.
- Iniciado em 1915 e agora propriedade da quarta geração da mesma família, o Attman's Deli em Baltimore fica no que é conhecido como 'Corned Beef Row'.
- Tanto uma padaria quanto uma delicatessen, a Zingerman's em Ann Arbor, Michigan, “faz o que alguns chamam de o melhor pão de centeio judaico do país”.
- Encontre a melhor delicatessen judaica de Nevada dentro – onde mais? — um cassino: o Atlantis em Reno.
- BernBaums em Fargo, Dakota do Norte adiciona um sotaque do Upper Midwest à comida tradicional de delicatessen, por exemplo, fígado picado com compota de maçã ou blintzes com molho de mirtilo.
- O Feldman’s Deli em Salt Lake City, Utah, parece um chalé de esqui e apresenta eventos como “Old Jews Telling Jokes Night”.
Goode chamou sua viagem de “uma fascinante seção transversal da América”. Não só ele levantou uma quantia considerável para caridade, o Great American Deli Schlep também demonstrou que, quando se trata de mapear e viajar pela América, bem, existem inúmeras maneiras diferentes de cortar esse bagel.
Mapas Estranhos #1173
Para saber mais sobre a viagem de bicicleta de Mr Goode, confira este artigo (e notícia de TV) do ABC 7 Chicago.
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