Multivitaminas não são apenas ineficazes, mas também perigosas
Você já recebe todas as vitaminas de que precisa no seu prato.

Por muitos anos, quando meu médico perguntava quais vitaminas ou suplementos eu consumia regularmente, eu respondia dizendo 'um multivitamínico'. Nunca, em todos esses anos, ela (ou ele; andei saltitando um pouco) perguntou que tipo de vitaminas estava incluído no coquetel. Não há questão de porcentagens, minerais, vitaminas - apenas um aceno de cabeça e um clique do mouse.
Há alguns anos parei de dizer 'multivitamínico' porque parei de tomar um, e ele (ou ela) nunca perguntou por quê, recomendou conselhos, nada. Eles simplesmente desmarcaram a caixa.
Para mais da metade dos americanos - 68% dos adultos com mais de 65 anos - um multivitamínico (entre alguns ou muitos suplementos) faz parte do ritual diário. Sobrecarregar seu corpo com cinco ou dez vezes a dose diária recomendada desta ou daquela vitamina é tratado como sabedoria popular. É uma ciência tão básica que questioná-la parece um completo desperdício de pensamento.
O problema é que o Instituto Nacional de Saúde gastou US $ 2,4 bilhões estudando vitaminas e suplementos apenas para descobrir que eles realmente não funcionam. Como Pieter A. Cohen escreve dentro JAMA:
Durante as últimas 2 décadas, um fluxo constante de estudos de alta qualidade avaliando suplementos dietéticos produziu resultados predominantemente decepcionantes sobre os benefícios potenciais à saúde, enquanto as evidências de danos continuaram a se acumular.
Isso inclui ensaios clínicos que mostram que a vitamina E, uma vez promovida como saudável para o coração, na verdade aumenta o seu risco de insuficiência cardíaca e câncer de próstata. Multivitaminas não previnem câncer e doenças cardíacas; A erva de São João não fará nada contra a sua depressão; Echinacea não é páreo para o resfriado comum. Em fumantes, o beta-caroteno aumenta o risco de câncer de pulmão.
Foto: patel.dharmesh.vb / Shutterstock
Grande parte do problema é o quanto nos sentimos confortáveis para engolir comprimidos sem compreender o que eles contêm. Sempre que nos sentimos um pouco estranhos, imediatamente imaginamos a pílula que irá aliviar o desconforto. A dor, no entanto, é um sinal de que algo está errado. Ignorar o sinal não resolve o problema, apenas prolonga a agonia.
Como os multivitamínicos têm sido predominantemente comercializados como saudáveis ou, na extremidade do espectro, benignos, esquecemos o fato de que muitos são, a longo prazo, prejudiciais. Nenhuma vitamina ou mineral é ineficaz. O fato de não entendermos exatamente como essas pílulas funcionam não significa que queremos estourar o máximo possível delas.
Cohen aponta que, embora os frascos de vitaminas e suplementos devam incluir o padrão “não avaliado pelo jargão do FDA”, a maioria dos olhos passa direto pelas letras pequenas, em vez de se concentrar em alegações de saúde não comprovadas escritas em letras em negrito e brilhantes.
Isso causou um número de pesquisadores para nos lembrar que recebemos todas as vitaminas de que precisamos em nossos pratos. Mesmo aqueles que seguem uma dieta “ocidental” - que é a culpada pela epidemia de obesidade na América - alcançam os requisitos básicos de que nosso corpo exige. Simplesmente não há nenhum histórico comprovado de que o isolamento de certas vitaminas dos alimentos que as contêm seja benéfico.
Isso não quer dizer que algumas pessoas não necessitem de certas vitaminas ou minerais para uma variedade de problemas. Esse é um caso diferente de sobrecarregar seu corpo com uma inundação deles esperando que algo funcione.
Como Marjorie McCullough, diretora estratégica de epidemiologia nutricional da American Cancer Society, é parafraseado no NY Times :
É possível que os produtos químicos nas frutas e vegetais em seu prato trabalhem juntos de maneiras que os cientistas não entendem completamente - e que não podem ser replicadas em um comprimido.
O médico Paul Offit concorda. Em estudo após estudo Offit shows que as taxas de câncer e doenças cardíacas aumentam com o consumo de vitaminas e suplementos. Alguns exemplos:
- Um estudo de 1996 em Seattle com 18.000 pessoas mostrou que pessoas expostas ao amianto que tomavam megavitaminas com grandes doses de vitamina A e beta-caroteno tinham 28 por cento mais risco de desenvolver câncer de pulmão e 17 por cento mais risco de desenvolver doenças cardíacas.
- Um estudo de 2004 em Copenhagen conduziu 14 testes randomizados com 170.000 pessoas e descobriu que aqueles que tomavam grandes quantidades de vitaminas A, C, E e beta-caroteno tinham maior probabilidade de desenvolver câncer intestinal.
- Um estudo de 2005 na John Hopkins School of Medicine realizou uma meta-análise de 19 estudos com mais de 136.000 pessoas. Aqueles que tomam megavitaminas correm um risco aumentado de morte prematura.
- Outro estudo de 2005 com 9.000 pessoas publicado em JAMA encontraram maiores riscos de câncer e doenças cardíacas em pessoas que tomam grandes doses de vitamina E.
- Um estudo de 2011 na Cleveland Clinic envolvendo 36.000 homens encontrou um risco 17% maior de câncer de próstata naqueles que consomem vitamina E e / ou selênio.

Em relação à mania dos antioxidantes - e certos níveis deles estão saudável - Offit observa que a oxidação é necessária para “matar novas células cancerosas e limpar artérias obstruídas”. A sobrecarga de antioxidantes reduz a capacidade do corpo de fazer isso.
Frutas e vegetais contêm muitos outros ingredientes que parecem, como McCullough mencionou acima, aumentar a eficácia das vitaminas. Offit continua:
Metade de uma maçã tem atividade antioxidante de 1.500 miligramas de vitamina C, embora contenha apenas 5,7 miligramas da vitamina. Isso porque os fitoquímicos que envolvem a vitamina C nas maçãs aumentam seu efeito.
Os órgãos reguladores americanos têm sido muito frouxos no policiamento dos fabricantes de vitaminas e suplementos. Muitos estão mentindo descaradamente ou ignoram a ciência por trás dos produtos que vendem. A indústria de suplementos dietéticos arrecadou mais de US $ 32 bilhões em 2012, a maioria dos quais lucrou com a ciência lixo ou, na melhor das hipóteses, com alegações não comprovadas. É um ótimo negócio para essas empresas. Infelizmente, é terrível para nós.
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