Café
Conheça a história e a cultura dos cafés vienenses Visão geral dos cafés vienenses. Contunico ZDF Enterprises GmbH, Mainz Veja todos os vídeos para este artigo
Café , também escrito cafeteria , pequeno estabelecimento para comer e beber, historicamente uma cafeteria, geralmente com um cardápio limitado; originalmente, esses estabelecimentos serviam apenas café. O termo inglês café, emprestado do francês, deriva, em última análise, do turco café, significando café.
A introdução do café e do consumo de café para Europa forneceu um foco muito necessário para as atividades sociais dos sóbrios. Diz-se que o primeiro café foi inaugurado em 1550 em Constantinopla; durante o século 17, cafés foram abertos na Itália, França, Alemanha , e Inglaterra .
Durante os 200 anos após meados do século 17, os cafés mais famosos da Europa floresceram em Londres como pontos prontos para notícias, discussão e facção. Os proprietários de cafeterias competiam entre si por suprimentos de jornais Whig e Tory; durante esse tempo, o negócio de compra e venda de seguros, navios, estoques, mercadorias e, ocasionalmente, até mesmo escravos era liquidado em cafés; um homem de letras, um ator ou um artista pode representar ou declamar para seu círculo em sua cafeteria favorita; e os cafés tornaram-se estações informais de coleta e distribuição de pacotes e cartas. No século 19, o jornal diário e o posto doméstico haviam substituído essas funções.
Quase ao mesmo tempo, como a pintura e a literatura atestam, o café e restaurante francês estava em seu apogeu como ponto de encontro para intelectuais e artistas. Os gourmands mais ricos entre a intelectualidade podem jantar em De Paris restaurantes sofisticados, como Honoré de Balzac jantavam no Véry, enquanto o café ou bistrô mais modesto abrigava os artistas boêmios. O café continuou a ser uma importante instituição social na França ao longo do século XX.
Durante o final do século 20, quando o expresso e outros cafés especiais se tornaram populares nos Estados Unidos, muitos restaurantes especializados em café foram abertos.
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