Uma topografia das compras na mercearia americana
Diga-me onde você faz compras e eu direi onde você está
Diga-me onde você faz suas compras de supermercado e eu direi onde você está. Bem, mais ou menos. Pois, mesmo em um mercado enorme e homogeneizado como o dos Estados Unidos, muitas grandes redes de supermercados ainda são marcas reconhecidamente regionais.
Conforme mostrado por esta visão geral caleidoscópica das marcas de alimentos, cada uma com pelo menos 200 pontos de venda nos Estados Unidos, sua geografia diversa pode ser confundida com um ecossistema natural.
Assim como as espécies da flora e da fauna, muitas dessas marcas parecem adaptadas de maneira única ao ambiente local, onde podem defender uma vantagem competitiva, evitando concorrentes que façam o mesmo em outros lugares. Mas esse princípio só se aplica ao terreno mais difícil. Certos campos de concentração oferecem opções tão ricas que várias marcas competem ferozmente no mesmo terreno.
E então há uma ou duas espécies superadaptativas e invasivas que prosperam em qualquer lugar e ameaçam crescer demais em todo o campo de jogo. Como o Walmart - o nó japonês do varejo de alimentos. Se você estiver dentro de uma de suas grandes caixas, poderá estar em qualquer lugar, do Maine a Miami, de Seattle a San Diego e em qualquer lugar entre os dois.
Então, o que exatamente os pontos neste gráfico de distribuição nos dizem? Apenas três cadeias têm onipresença para serem chamadas de 'nacionais'. Mais três reivindicam a oeste. Outros três são bi-costeiros. Todas as demais têm centro de gravidade na metade oriental do país. Não é de surpreender, já que 60% dos 310 milhões de consumidores da América vivem a leste do Mississippi.
Nomeado em homenagem a Samuel Walton, o mesmo cara que fundou o Walmart, esta rede de clubes de varejo apenas para membros ainda é propriedade do Walmart. Isso pode explicar seu alcance nacional, que no entanto é um pouco pequeno no terreno, em comparação com as outras duas redes nacionais.
Fundada e ainda sediada em Minneapolis, a Target é a maior varejista de descontos nos Estados Unidos, exceto o Walmart. Mas a diferença entre 1 e 2 é impressionante: o Walmart teve um faturamento de quase US $ 470 bilhões em 2012, enquanto a Target teve que se contentar com vendas pouco abaixo de US $ 75 milhões. Conforme comprovado por este mapa: os alvos estão agrupados em torno das grandes áreas metropolitanas, mas são muito menos prevalentes em outros lugares.
Ao contrário da crença popular, não existe um Walmart em todos os condados dos Estados Unidos. Numericamente, é possível: existem 3.144 condados (ou equivalentes, como bairros e paróquias) nos Estados Unidos e 4.777 Walmarts (dos quais 500 somente no Texas). Mas eles estão distribuídos de forma desigual: para os 53 condados de Dakota do Norte, há apenas 15 Walmarts, por exemplo. Ainda assim, os Walmarts são um bom indicador para a densidade populacional geral: denso no leste, estreito no oeste, exceto a costa oeste e algumas grandes cidades isoladas.
Em março deste ano, a Albertsons e a Safeway anunciaram a fusão de seu noivado. Isso pode parecer estranho, já que ambas são cadeias 'ocidentais'. Mas eles ainda são bastante complementares: Albertsons está presente na Flórida, Louisiana e Texas, onde a Safeways não está. A complementaridade é maior na Califórnia, com Albertsons fortemente representada no sul e Safeways no norte.
Fresh & Easy foi fundada em El Segundo em 2007 e experimentou um rápido crescimento, atingindo mais de 200 lojas na Califórnia, Nevada e Arizona. Mas os proprietários, a Tesco, com sede no Reino Unido, anunciaram que se retirariam do mercado dos EUA. Desde então, a rede pediu concordata.
Uma cadeia ocidental, com pequenas concentrações de lojas em todo o norte da Califórnia, litoral do Oregon e Washington e nos centros urbanos do Arizona e Colorado. E, excentricamente, uma grande concentração em Washington DC e arredores. Na verdade, todos são bastante complementares aos Albertsons.
Às vezes apelidado de 'Anti-Walmart' porque paga a seus funcionários salários e benefícios acima da concorrência, a Costco também faz de tudo para selecionar sua própria gerência de nível médio. Falando sobre cuidados do berço ao túmulo: Costco aparentemente faz uma boa variedade de caixões. A propósito, a virtude não compensa: enquanto o Walmart floresce em quase todos os lugares, o CostCo está concentrado na costa oeste e no corredor BosWash no leste, com apenas alguns pontos intermediários.
O Trader Joe's foi descrito não tanto como uma mercearia especializada, mas sim como um “país das maravilhas com tema tiki cheio de pirâmides de potes de Cookie Butter e Two Buck Chuck”. O Trader Joe's estoca cerca de 4.000 itens em vez dos 50.000 de uma mercearia média, mas mais de 80% deles são produtos de marca própria. Soa como um monte de trabalho. O que pode explicar por que eles seguem o mesmo padrão de distribuição esparso do CostCo, mas parecem ainda menos e mais distantes entre si. Metade de suas mais de 400 lojas estão na Califórnia.
Você sabe que sua vizinhança se enobreceu quando uma espaçonave Wholefoods pousa. Em breve, as ruas estarão repletas de descolados comendo alimentos naturais e orgânicos, o aluguel ficará inacessível e você terá que seguir os comedores de carne e doces para outros bairros mais sombrios. Se você quiser se manter à frente do grupo: vá para o campo. Apesar de toda a ênfase na comida honesta e voltada para a natureza, a Wholefoods está concentrada apenas nas grandes e ruins cidades.
Aldi é a famosa divisão da Alemanha e do resto do mundo em dois. Fora da terra natal , Aldi Nord administra Benelux, Dinamarca, França, Espanha, Portugal e Polônia (ou pelo menos as lojas Aldi nesses países). Aldi Süd opera no Reino Unido e Irlanda, Áustria e Hungria, Suíça, Eslovênia e Austrália. Ambos operam nos Estados Unidos, no entanto: Aldi Süd sob a bandeira Aldi; Aldi Nord possui Trader Joe - efetivamente criando uma Aldi East e uma Aldi West.
Por que a sigla estranha? Bem, esta rede foi fundada por Howard E. Butt. Não diga mais. Apesar de operar apenas no Texas (e no norte do México), o H-E-B está classificado como o 12 da Américaºmaior empresa privada (e a maior do Texas). Seu mascote é o H-E-Buddy, uma sacola de compras em tamanho natural. A empresa doa 5% do lucro antes dos impostos para instituições de caridade, mas costumava ser ainda mais religiosa: até 1976 não vendia álcool e fechava aos domingos.
Como pode ser visto no mapa, Hy-Vee é uma coisa de Iowa, mas se espalhou para áreas adjacentes em estados vizinhos, tão ao sul quanto Branson, Missouri (ou pelo menos é onde aquele ponto parece estar).
Outra cadeia com um domínio claro, embora um pouco maior: um grande aglomerado em Michigan, Ohio e Indiana, um vazamento para o sul, com grandes postos avançados em Atlanta e nas grandes cidades do Texas. A linha do estado da Pensilvânia atua como uma fronteira mágica para a expansão nordeste.
Provavelmente mostra minha idade, mas não consigo ver esse nome sem rir do Try-N-Save em Os Simpsons . Pode haver um Springfield em cada estado, mas não há um Save-A-Lot em cada Springfield. Excelente cobertura a leste do Mississippi (embora, estranhamente, nenhuma em Vermont) diminuindo do outro lado do Big Muddy. Um punhado de lojas em Denver, no sul da Califórnia e duas alfinetadas em Oregon e Washington. Mas isso realmente não conta como tentar.
Tão caroliniano do sul quanto Hy-Vee é Iowan, também com o mesmo ligeiro crescimento fora do estado: um punhado de lojas na Geórgia, Carolina do Norte e Tennessee. Quase consegui chegar ao Alabama.
O Food Lion percorre os estados do meio-Atlântico, de Maryland à Carolina do Sul, e no interior até o meio do Tennessee e sul do Kentucky. É mais provável que você encontre essa espécie em Maryland, Carolina do Norte e no norte azul-escuro da Virgínia.
É daí que vem o verbo 'vacilar'? Essa rede está competindo pela Carolina do Norte e DC com a Food Lion, mas é minoria.
O padrão de distribuição do Publix reflete de perto os centros populacionais da Flórida: ambas as costas e o corredor de Orlando. A propagação para o norte está concentrada em Atlanta e Nashville. Todas as lojas ao sul do famoso Paralelo 36 ° 30 ′ norte.
Puramente do ponto de vista geográfico, um candidato ideal para fusão com Publix. Piggly Wiggly está ausente da Flórida, mas é muito mais forte na maior parte do sul.Fundada em Memphis e mantendo um forte toque sulista, Piggly Wiggly tem alguns postos avançados mais longe - no extremo norte de Minnesota, na fronteira canadense.
Novamente, a julgar apenas pelo mapa, um arquiinimigo de Publix: competindo pelo mesmo território na Flórida - mas, por outro lado, ausente da maior parte da Geórgia, toda a Carolina do Sul (exceto aquele, ponto solitário) e Tennessee.
A Giant Eagle espalha suas asas por Ohio e Pensilvânia. Dois pontos em outro lugar, mas ainda próximos: um em West Viriginia, o outro em Maryland.
Estendendo-se de Richmond, Virgínia, até as fronteiras de Nova Jersey, a Giant Food parece fazer sua posição em DC, Baltimore, Filadélfia. Seu habitat é curiosamente compatível com o do outro pequeno gigante.
Se você estiver em um ShopRite, poderá estar em qualquer lugar entre DC e NYC, mas não em muitos outros lugares. O território do ShopRite abrange toda Nova Jersey, estende-se um pouco pelo Vale do Hudson até a Pensilvânia e parece ter invadido a maior parte de Connecticut, mas é só.
O território da Stop & Shop se sobrepõe parcialmente ao ShopRite, mas começa e termina mais ao norte: na metade de New Jersey até o sul de New Hampshire - incluindo também Boston - e, na verdade, todo Massachusetts.
Exceto por uma única loja no que parece ser a cidade de Nova York, o Weis Markets é um fenômeno do interior, cobrindo os dois terços orientais da Pensilvânia, um pequeno pedaço do oeste do estado de Nova York, a orla oeste de Nova Jersey e o meio de Maryland, além de Washington DC e uma pequena incursão na Virgínia.
Muito obrigado a Nathan Yau, que produziu este mapa para Dados Correntes , seu excelente blog sobre a visualização de dados em estatística, design e ciência de dados. Ele tem um interesse permanente pela geografia dos alimentos. Veja também suas postagens sobre sobremesas de comida , geografia do café e aquela rivalidade duradoura, bares x mercearias .
Observe que este artigo foi publicado pela primeira vez em 2014, com algumas figuras e mapas provavelmente desatualizados.
Mapas Estranhos # 660
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