Os benefícios surpreendentes de cozinhar como uma habilidade de vida

Existem poucos domínios na vida que não são melhorados ao aprender a cozinhar.

Cozinhando foto por Alyson McPhee sobre Unsplash
  • É fácil terceirizar nossa culinária para profissionais, mas, ao fazer isso, perdemos uma habilidade fundamental, o controle sobre nossa alimentação e um exercício que promove a saúde física e mental.
  • Mesmo se você nunca cozinhou nada além de queijo grelhado, melhorar suas habilidades culinárias pode melhorar seriamente sua qualidade de vida.
  • Aprenda sobre os benefícios de aprender a cozinhar, bem como alguns recursos para ajudá-lo ao longo do caminho.

Poucas coisas são tão difíceis de classificar quanto cozinhar. O que mais pode ser chamado de habilidade, forma de arte, ciência e ferramenta de sobrevivência ao mesmo tempo? É uma atividade que reúne as pessoas à mesa do jantar, mas o ato de cozinhar também pode ser uma experiência muito particular. É uma adaptação humana, um truque inteligente que a evolução gradualmente incutiu em nossos cérebros para conjurar mais calorias da comida crua para alimentar os grandes cérebros que poderiam, com alguma sorte, criar truques mais inteligentes. É algo tão fundamental que todo mundo sabe como fazer até certo ponto, mas poucos conseguem dominar a prática após anos de treinamento. É um habilidade de vida isso pode economizar dinheiro, melhorar sua saúde mental e física e atrair a inveja de seus colegas de uma vez. Aqui está o porquê.



Cozinhar pode economizar dinheiro

Quando olhamos para as mudanças fisiológicas que ocorreram com nossos ancestrais, como mudanças em seus molares e tamanhos de corpo, parece que os seres humanos começaram a cozinhar alimentos sobre 1,9 milhão de anos atrás . Essa é uma história bastante longa e cheia de histórias, apenas para aquecermos Cup Noodles a cada três refeições.



Além de não permitir que o conhecimento cumulativo de nossos ancestrais seja desperdiçado, um dos principais motivos para aprender a cozinhar é financeiro. De acordo com um Baratos-voosomics estudo, a entrega de pedidos custa em média $ 20,37. Em comparação, fazer uma refeição caseira custa apenas US $ 4,31. Isso é cinco vezes mais caro.

Apesar desse conhecimento comum, no entanto, os americanos ainda gastam uma parcela significativa do dinheiro na comida preparada fora de casa. Em 2017, os americanos gastaram $ 3.365 por ano em comida preparada fora de casa. Quando você considera que apenas 39% dos americanos têm $ 1,000 ou mais em economia, isso por si só é uma razão muito convincente para começar a cozinhar mais. Claro, nem todo mundo precisa se preocupar com suas finanças. Algumas pessoas têm dinheiro para gastar, mas ainda existem motivos de sobra para aprender a cozinhar além do financeiro.



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Comer fora coloca sua saúde em risco

Não é segredo que cozinhar em casa é mais saudável do que comer fora. Essas refeições deliciosas, preparadas profissionalmente, só têm um gosto tão bom porque são carregadas com manteiga e sal.

Um estudar examinando cadeias de restaurantes na Filadélfia, descobriu-se que a refeição média (definida como entrada, acompanhamento e um pequeno aperitivo) continha quase 1.500 calorias. Além do mais, essas refeições continham 28 gramas de gordura saturada e 3.512 miligramas de sódio. Os adultos só devem consumir no máximo 13 gramas de gordura saturada por dia e 2.300 miligramas de sódio por dia. Comer fora não só oferece nutrição abaixo da média, mas também dobra suas chances de pegar um doenças transmitidas por alimentos .

Enquanto isso, um revisão sistemática de 28 estudos de pesquisa descobriram que adultos que cozinhavam em casa tinham mais energia, consumiam menos sódio, comiam mais frutas e vegetais e consumiam mais fibras. Como você pode esperar, melhorar sua dieta dessa forma é bom para sua saúde. A pesquisa mostrou que quase metade de todas as mortes cardiometabólicas (por exemplo, doenças cardíacas, diabetes) são atribuíveis a dietas pobres , e 20% de todas as mortes em todo o mundo estão ligadas a dietas pobres, que até bate fumar como risco de mortalidade.



Muitos benefícios psicossociais da culinária

Cozinhar é tanto uma necessidade biológica quanto um script comportamental que foi embutido em nossos cérebros ao longo de quase dois milhões de anos. Por exemplo, um revisão sistemática do impacto das intervenções culinárias na saúde mental encontrou uma série de resultados positivos. Os participantes do estudo que se envolveram em sessões de panificação desenvolveram melhor auto-estima como resultado de sua concentração, coordenação e confiança aprimoradas. Os participantes também relataram que um dos aspectos mais satisfatórios do processo de panificação era ser capaz de produzir um produto que eles poderiam dar a outras pessoas. Os outros estudos na revisão mostraram resultados semelhantes; cozinhar aumentou a auto-estima.

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Cozinhar também melhorou o afeto positivo - um termo que os psicólogos usam para se referir à experiência da emoção - e reduziu o afeto negativo. Além disso, a revisão constatou que cozinhar melhorou o bem-estar geral e a qualidade de vida relacionada à saúde, principalmente devido aos benefícios nutricionais que o cozimento proporciona. Boa nutrição e saúde mental são intimamente relacionado , portanto, essa descoberta não deve ser surpresa.

Uma das coisas mais intimidantes em aprender a cozinhar é que isso requer muita habilidade, desde que você queira comer algo saboroso, além de saudável e barato. Aqui estão alguns recursos que podem ajudar a levar seu jogo de culinária para o próximo nível.

ainda é o mesmo navio

1 A alegria de cozinhar

Alegria de cozinharPreço de tabela:$ 35,00 Novo de:$ 18,71 em estoque Usado de:$ 2,47 em estoque

A alegria de cozinhar é indiscutivelmente a livro de receitas clássico. É impresso desde 1936 e vendeu mais de 18 milhões de cópias por um bom motivo. Embora tenha passado por muitas iterações ao longo dos anos, foi criado no início da Grande Depressão por Irma Rombauer , e suas receitas são projetadas proporcionalmente para encorajar uma alimentação saudável, saborosa e barata. Dito isso, pesquise sobre qual edição é a certa para você, pois ela mudou consideravelmente ao longo de sua longa história. Se você preferir não fazer a pesquisa, é provável que você se saia muito bem pegando emprestada a edição que seus pais usaram, e provavelmente ganhará algumas lembranças sensoriais das refeições da infância.

dois. Os fundamentos da culinária

Essentials of Cooking

Embora não haja vergonha de seguir as receitas linha por linha, é uma maneira lenta de se tornar um cozinheiro melhor. Os fundamentos da culinária concentra-se nas técnicas básicas de culinária, em vez disso, fornecendo aos leitores um conjunto de habilidades culinárias para improvisar e criar suas próprias refeições.

3 Dominando a Arte da Cozinha Francesa

Dominando a arte da culinária francesa (conjunto de 2 volumes)Preço de tabela:$ 99,95 Novo de:$ 56,94 em estoque Usado de:$ 44,84 em estoque

A culinária francesa é estereotipada como refinada por um bom motivo, embora talvez seja um pouco amanteigada. Dominando a Arte da Cozinha Francesa é um livro de receitas clássico elaborado pela chef celebridade por excelência, Julia Child e dois outros chefs que estudaram na Le Cordon Bleu. Para aqueles que desejam criar pratos especiais um degrau acima do seu jantar diário, este é o livro para você.

Há uma grande quantidade de livros de culinária de qualidade por aí, então não sinta que precisa adquirir um desses três. Alguns podem estar mais interessados ​​em livros que enfoquem pratos vegetarianos ou livros que enfoquem exclusivamente o básico. Se parecer que há informações demais por aí, não desanime. Apenas experimentar o que você tem em sua cozinha ou elaborar uma receita que você encontrou online é a melhor maneira de começar a aprimorar suas habilidades culinárias.

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