A dieta carnívora de Jordan Peterson é realmente saudável?
Carne, sal e água são tudo o que o professor canadense come. Isso é sustentável?
TORONTO, EM - 6 DE DEZEMBRO - Perfil do Dr. Jordan Peterson. O professor da U de T no centro de uma tempestade na mídia por causa de sua declaração pública de que não usará pronomes, como 'eles', para reconhecer gêneros não binários. (Carlos Osorio / Toronto Star via Getty Images)- Jordan Peterson começou a comer uma dieta composta apenas de carne bovina depois que os problemas de saúde de sua filha desapareceram.
- O microbioma humano requer uma diversidade de nutrientes e bactérias, tornando essa dieta questionável a longo prazo.
- Neuroses causadas por dietas de eliminação podem revelar-se mais prejudiciais do que as doenças que supostamente curam.
Os gatos têm uma posição única no reino animal. Enquanto eles posso digerir vegetais e outros alimentos - os nossos adoram lamber a tampa dos óleos de oliva e de coco, e não me fale em queijo - esses assassinos foram projetados para consumir exclusivamente carne. Obrigar carnívoros precisam de bastante para uma saúde ótima.
Os humanos, predadores relativamente fracos na maior parte da história, são equipados com diferentes sistemas digestivos. Por exemplo, precisamos de fibra. Ainda assim, somos adaptáveis: podemos sobreviver com uma grande diversidade de alimentos nutritivos. Dos alimentadores de gordura de baleia do Ártico ao equatorial bebida dieta vegetariana, transformamos quase tudo em comida, para melhor ou para pior.
Os veganos evitam qualquer produto de origem animal, até e (às vezes) incluindo o mel. Na extremidade oposta do espectro estão carnívoros dieters , ou, como sua preferência se tornou conhecida, carnívora. Esqueça o baixo teor de carboidratos; este clã come sem carboidratos .
O defensor mais famoso da dieta é provavelmente Jordan Peterson, o professor canadense que já se orgulha de ter uma longa lista de tópicos polêmicos em seu currículo. Inspirado por sua filha, Mikhaila, que supostamente se recuperou de uma série de problemas auto-imunes decorrentes da artrite reumatóide juvenil. De acordo com O Atlantico ,
“Algum processo desconhecido acionou o sistema imunológico de seu corpo para atacar suas articulações. Os problemas nas articulações culminaram em substituições de quadril e tornozelo em sua adolescência, juntamente com 'extrema fadiga, depressão e ansiedade, névoa cerebral e problemas de sono' '.
Aos 15, Mikhaila começou uma dieta de eliminação, que é indiscutivelmente o meio mais confiável para descobrir alergias alimentares. Começando com um alvo popular, o glúten, ela continuou até que tudo o que restou foi 'carne, sal e água'. Percebendo o progresso de sua filha, Peterson iniciou a dieta, que ele reivindicações ajudou-o a perder 50 libras em sete meses.
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Não que ele esteja completamente feliz com isso. Enquanto ele parou de roncar, superou doenças autoimunes, se livrou da psoríase e gengivite, dormiu melhor, curou a dormência nas pernas e dispensou seus antidepressivos, a dieta é alegadamente 'um pouco difícil para sua vida social'.
Eu concordo. Quando conheci minha esposa, ela tentou, gentilmente, como fazem as pessoas que namoram, explicar por que é difícil comer com os veganos, como eu era naquela época. Como Peterson, mudando para uma dieta cetogênica esclarecido uma série de problemas de saúde de longa data. A mudança na dieta também permitiu que minha esposa fosse menos gentil e mais honesta, o melhor curso de ação ao discutir questões emocionais. Alguns veganos estão difícil de comer.
Ainda assim são carnivoristas, aparentemente.
Os humanos evoluíram ingerindo e digerindo qualquer alimento que estivesse à mão. Tentativa e erro - observe um número suficiente de membros do clã morrerem por comer aquele tipo de cogumelo, não o coma. Surge um cérebro científico arcaico: o aprendizado por meio da autorreflexão. O outro pereceu; eu não deve seguir.
No entanto, com tantas decisões agora disponíveis, ficamos paralisados. Com tudo aqui neste corredor, não vou escolher nada, ou apenas uma coisa para não ter que pensar muito sobre isso. No entanto, o pensamento sempre vem, é o que nossos cérebros fazem, com uma ressalva: requer justificativa. Esta a comida passa a ser o foco, então vamos fazer dela uma religião.
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Carnivory certamente tem seus acólitos. Os benefícios para a saúde certamente seguem uma mudança severa na dieta, E se você está eliminando a fonte de suas doenças. Os humanos modernos são viciados em carboidratos. O macronutriente explora o sistema de recompensa do nosso cérebro, especialmente na forma de açúcar. O que antes era uma fonte rara de prazer se tornou o principal alimento de nossa dieta. Corte isso e você será mais saudável.
O que substitui os carboidratos é importante. A dieta cetogênica se mantém no curto prazo, mas a evidência de que é saudável ao longo do tempo é esboçado e esparso . Remover o ataque constante do açúcar ao seu microbioma é essencial. Contar com carne e sal como as únicas formas de sustento, no entanto, parece igualmente tolo . O diretor do corpo docente do Microbiome Center da Universidade de Chicago, Jack Gilbert, analisa tudo.
'Seu corpo começaria a ter desregulação severa, dentro de seis meses, da maioria dos processos que lidam com o metabolismo; você não teria ácidos graxos de cadeia curta em suas células; a maioria dos subprodutos da fermentação do polissacarídeo gastrointestinal seria interrompida, então você não seria capaz de regular seus níveis hormonais; você entraria em problemas cardíacos devido a alterações nos receptores celulares; sua microbiota ficaria devastada. '
Deixe-me esclarecer a parte sobre os veganos serem difíceis. A comida é uma experiência compartilhada. O ritual de comer é um importante mecanismo de ligação. Há uma razão para as samosas serem indianas e as pizzas serem do Brooklyn: a culinária vive na interseção do meio ambiente e da cultura. As culturas surgem, em parte, dos alimentos que produzem e compartilham. É indiscutivelmente nossa cerimônia mais sagrada, pois é o que nos dá vida.
Os chefs dedicam suas vidas a explorar uma paleta infinita de perfis de sabores. Os poucos que chegam ao seu prato consistem no que eles acreditam ser o ápice de sua paixão. Então, a pessoa com quem você está jantando o manda de volta porque contém soja, manteiga ou qualquer outra toxina da moda que está sendo eliminada naquele dia.
Joe Rogan - dieta carnívora corrigiu a artrite de Mikhaila Peterson
Devemos aplaudir o gênio criativo e a força de vontade que muitos chefs exibem quando se ramificam em restaurantes à base de plantas. A diversidade é a marca de uma imaginação poderosa, uma das qualidades únicas de nosso cérebro entre os animais. Simultaneamente, devemos reconhecer as neuroses que muitas escolhas criaram. Um animal que passa fome devido às cadeias psicológicas da ortorexia é uma criatura que sofre os estragos da riqueza. Não vamos fingir o contrário.
O que pode ser tão prejudicial à saúde quanto uma alergia ao glúten, se não mais. Enquanto o corpo de Mikhaila entrava em remissão por comer algumas gotas de pimenta em um bife por três semanas (ou a remissão de um mês de seu pai com um pouco de vinagre de cidra de maçã), ela pode beber bourbon e vodca à vontade. Como James Hamblin escreve ,
“A ideia de que o álcool, uma das substâncias tóxicas mais bem documentadas, está entre as poucas coisas que o corpo de Peterson tolerará pode ser esclarecedora. Isso implica que, quando se trata de fazer dieta, as propriedades inerentes das substâncias ingeridas podem ser menos importantes do que as conceituações do comedor delas - como toleráveis ou intoleráveis, boas ou más. O que é realmente terapêutico pode ser o próprio ato de eliminação. '
O que provavelmente é tóxico para o corpo é a ideia de que um determinado alimento é tóxico para o corpo. UMA Estudo de 2018 mostrou que apenas pensar que você não tinha um gene protetor contra a obesidade mudou a resposta fisiológica dos voluntários, fazendo com que eles se sentissem inclinados a comer mais. Assim como a excitação sexual começa em nossos cérebros, não em nossos lombos, nossa conexão com a comida está mais em nossas cabeças do que em nossos estômagos.
Dentro 12 regras para a vida , Peterson escreve que 'Ordem, em contraste, é território explorado . ' O contraste era caos, território inexplorado, 'o domínio da própria ignorância'. Como Hamblin observa a respeito dessa dieta extrema, a restrição traz consigo a ordem. No entanto, o que perdeu - o prazer de compartilhar refeições e explorar as contribuições únicas do mundo para a culinária - não parece valer o sacrifício.
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