533 - Próxima parada Beaujolais: Um mapa do metrô de vinhos franceses
Os mapas do vinho são apreciados principalmente pelos poucos selecionados que são cartófilos e enófilos. Quem o é ou não enfrenta um obstáculo formidável ao gozo cartográfico, inerente à viticultura: as regiões vinícolas são uma confusão de mapear.
Na vinificação, o hiperlocal é primordial. O tipo e microclima do solo, métodos de produção e processamento, sabor e reputação - não menos o tipo de uvas envolvidas - ajudam a explicar as apreciações enológicas amplamente diferentes de parcelas de terra relativamente pequenas, muitas vezes adjacentes.
É por isso que a cartografia tradicional do vinho se assemelha a um mapa de feudalismo desenfreado, com uma confusão confusa de minúsculos domínios lutando ineficazmente para chamar a atenção do leitor do mapa.
Esse defeito é brilhantemente resolvido por este mapa, que tira sua clareza do mapa do metrô. A fórmula aceita para tais mapas, lançada por Harry Beck [1] para o metrô de Londres em 1931, é reduzir a complexidade da topografia real da linha de metrô a uma simplicidade esquemática: linhas conectando pontos com a simplicidade utilitária de um circuito elétrico.
As linhas coloridas neste mapa do vinho denotam as principais regiões produtoras de vinho da França, os pontos são cidades ou vilas significativas nessas regiões. Nomes que se ramificam da linha principal por meio de pequenas listras são os chamados denominações [dois].
Esta abordagem esquemática é esclarecedora para os não aficionados. Em primeiro lugar, esclarece a relação entre região e nome. Por exemplo: Médoc, Margaux e St-Emilion são três vinhos da mesma região. Portanto, são todos vinhos de Bordéus, mas cada um com o seu denominação .
Em segundo lugar, fornece uma boa indicação da relação geográfica entre denominações dentro das regiões. Chablis e Nuits-St-Georges são vinhos do norte da Borgonha, enquanto Beaujolais é um vinho do sul. Também permite algumas comparações entre regiões: Beaujolais, embora seja um Borgonha, é vizinho da Côte Rôtie, um vinho do norte do Vale do Ródano.
E, por último, fornece os nomes das principais castas utilizadas em cada região (as brancas em itálico), como merlot ou Chardonnay .
Ao todo, este mapa lista as 10 principais regiões vinícolas da França. Além de Bordeaux (colorido em um tom de vermelho, seria tolo não chamar Bordeaux ), são eles: o Vale do Loire (verde), Borgonha (vermelho da Borgonha), o Vale do Ródano (vermelho beterraba - desculpe, vale do Ródano), Provença e Córsega (vermelho adequado), Languedoc-Roussillon (laranja), o Sudoeste ( azul), Champagne (amarelo), Alsace & Lorraine (verde escuro) e Jura & Savoie (marrom).
O que não está claro neste mapa, no entanto, é como a proximidade geográfica (ou distância) de certos vinhos se relaciona com a semelhança (ou não) de seu sabor. Mas isso é exigir muito de um mero mapa. É aqui que a curiosidade cartográfica pode ser complementada por uma prova de vinhos - onde a cartofilia e a enofilia se encontram…
Muito obrigado a Steve De Long e Hervé Saint-Amand por enviar este mapa. Sr. De Long está no o negócio de oferta Ferramentas de descoberta de vinhos (mapas, gráficos e guias de degustação); a Metro Wine Map , desenhado pelo Dr. David Gissen, é sua mais recente oferta.
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[1] O diagrama do Sr. Beck é uma matriz popular para apresentar praticamente qualquer tipo de informação categórica. Exemplos anteriores discutidos em Mapas Estranhos incluem Bloomsday (# 518), o Mississippi (# 501) e, deliciosamente autorreferencial, um mapa mundial de sistemas de metrô (# 212).
[2] Um denominação é uma definição legal e proteção da origem geográfica dos alimentos. Muitas vezes, para o vinho, mais famoso para o vinho francês - no rótulo, procure Designação de Origem Controlada (AOC) para garantir que seu vinho seja cultivado em um local oficialmente reconhecido terroir (derivado de terra - 'terra' - este termo veio definir a particularidade das regiões agrícolas).
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