Noz-pecã
Noz-pecã , ( Carya illinoinensis ), porca e árvore da família das nogueiras (Juglandaceae) nativa de clima temperado América do Norte . Rica e distinta em sabor e textura, a noz-pecã tem um dos maiores teores de gordura de qualquer produto vegetal e um valor calórico próximo ao da manteiga. A noz-pecã pode ser comida crua, adoçada ou salgada. É amplamente utilizado em bolos, como bolos de café, e muitas vezes junto com chocolate. No sudeste Estados unidos a torta de nozes, que consiste em nozes assadas em um creme claro, e os doces de praliné de nozes são doces tradicionais.
árvore de noz-pecã árvore de noz-pecã ( Carya illinoinensis ) no Texas. Cecilia Deutsch / Dreamstime.com
Descrição física
A árvore ocasionalmente atinge uma altura de cerca de 50 metros (160 pés) e um diâmetro de tronco de 2 metros (6,6 pés). Possui casca profundamente sulcada e composto sai com 9–17 folhetos finamente dentados, dispostos em forma de penas. As flores masculinas formam amentilhos suspensos, e as femininas flores são organizados em aglomerados apertados nas extremidades dos brotos. Na maturidade, os cascos carnudos dos grupos curtos frutas seque, divida ao longo das linhas de sutura e separe em quatro seções aproximadamente iguais, liberando gradualmente as nozes. As nozes têm cascas marrons mosqueadas, variando muito em espessura; seu tamanho varia de 100 a 500 por kg (45 a 225 por libra) e sua forma de longo e cilíndrico com vértice pontiagudo a curto e arredondado.
noz-pecã nozes pecã ( Carya illinoinensis ) amadurecimento na árvore. Skapie777 — iStock / Thinkstock
História e cultivo
Observe como um shaker de árvore colhe nozes pecans Um shaker de árvore colhe nozes pecans. O mesmo método é empregado para colher amêndoas. DaleJohnson / Pond5.com Veja todos os vídeos para este artigo
As nogueiras nativas ocorrem no Estados Unidos (perto do Rio Grande no Texas, e em Nebraska , Iowa, Indiana e ocasionalmente Alabama ) Sua produção é a base de uma considerável indústria no sudeste dos Estados Unidos. O cultivo limitado de variedades enxertadas começou na Louisiana em 1847; algumas variedades importantes foram introduzidas antes de 1890. Geórgia, Alabama , e o Mississippi são hoje os produtores mais importantes de nozes de noz-pecã enxertadas. A noz-pecã foi introduzida em muitos países; isso é cultivado em uma extensão limitada em Austrália e África do Sul .
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