Laticínios Milks New 'MyPlate'

Leites para a indústria de laticínios - novos

Esta semana, o USDA revelou um novo ícone para uma alimentação saudável, o MyPlate, um sucessor da Pirâmide Alimentar e do MyPyramid.


Há muito o que gostar sobre o novo visual. A metáfora da divisão da placa é mais fácil de entender à primeira vista do que a pirâmide de várias camadas. Você pode dizer olhando que cerca de metade do seu prato deve conter frutas e vegetais e apenas cerca de um quarto deve conter proteínas.



Outra característica positiva é que a categoria intensiva de aminoácidos é chamada de 'Proteína' - não 'Carne'. Historicamente, uma das principais críticas aos guias da UDSA é a insinuação de que a carne e os laticínios são uma parte essencial de toda dieta saudável. Isso não é surpreendente, considerando o poder de lobby do agronegócio americano. No final do dia, a Associação de Pecuaristas dos EUA é muito mais poderosa do que qualquer um que representa os produtores de tofu de nosso país em Washington. Portanto, é bom ver o USDA assumindo uma postura ecumênica quando se trata de recomendar 'proteína', em vez de 'carne'.



No entanto, quando vi o ícone MyPlate, meu primeiro pensamento foi: 'A indústria de laticínios ganhou muito aqui.' Observe que no canto superior direito, há um orbe de satélite separado denominado 'Laticínios', no que parece ser um vidro próximo à placa. O resultado visual não é apenas que os laticínios são uma parte necessária de toda dieta saudável, o que simplesmente não é verdade, mas também que os americanos devem beber leite em todas as refeições. Estritamente falando, a orbe do leite pode representar queijo, iogurte ou produtos lácteos, mas certamente se parece com um copo de leite com o jantar.

Observe que, ao contrário da carne na categoria 'Proteína', os produtos lácteos são faturados exclusivamente com o rótulo 'Lácteos', embora existam outras fontes de cálcio não lácteas que podem cumprir a mesma função na dieta. Pelo menos o Canada Food Guide chama essa categoria de ' Leite e alternativas , 'que ainda estabelece o leite como norma, mas pelo menos permite que haja outras opções.



Os laticínios podem ser uma parte saudável da dieta de muitas pessoas, mas uma porcentagem significativa da população adulta não consegue digerir o leite. Os EUA são um tanto incomuns para os padrões globais, tanto em termos da quantidade absoluta de leite fluido ingerido por adultos quanto do fervor quase moralista em torno do leite como um alimento básico para a saúde. Não estou criticando laticínios. Estou apenas ressaltando que o consumo diário de laticínios é uma opção, talvez nem mesmo a opção ideal - não deve ser alardeado como a norma para todo o país.

Com certeza, quando verifiquei a imprensa do comércio de laticínios, descobri que o indústria de laticínios está dando uma volta da vitória, assim como eu previ:

A forma pode ter mudado da pirâmide para o prato, mas a mensagem permanece a mesma: os laticínios são uma parte importante da dieta diária, tanto para adultos quanto para crianças.



Por esse motivo, a indústria de laticínios dos EUA elogiou hoje a nova ferramenta educacional MyPlate do USDA, que fornece uma mensagem clara e visual de que uma dieta saudável é composta por uma variedade de alimentos ricos em nutrientes, incluindo leite com baixo teor de gordura e sem gordura, queijo e iogurte.

Os produtores e processadores de laticínios da América elogiam o USDA por incluir um círculo azul claro representando uma porção de “laticínios” - leite, queijo ou iogurte - ao lado do prato para ilustrar como construir um plano de alimentação saudável, incluindo uma porção de laticínios em cada refeição. [Ênfase adicionada.] Rede de rebanho leiteiro / consórcio de grupos da indústria de laticínios

Até agora, o MyPlate está sendo apresentado como um triunfo da ciência sobre a pressão da indústria, e de certa forma é. Por exemplo, o USDA sai direto e diz aos americanos para coma menos e evite porções grandes , que não é exatamente o que a indústria de alimentos deseja ouvir. A mensagem comer menos não é nova para MyPlate, mas é um desenvolvimento recente positivo e é bom vê-los mantendo o curso.

No entanto, as probabilidades são de que MyPlate é, em si, o produto de um lobby pesado, assim como seus predecessores. Portanto, comedor de advertências.

Idéias Frescas

Categoria

Outro

13-8

Cultura E Religião

Alquimista Cidade

Livros Gov-Civ-Guarda.pt

Gov-Civ-Guarda.pt Ao Vivo

Patrocinado Pela Fundação Charles Koch

Coronavírus

Ciência Surpreendente

Futuro Da Aprendizagem

Engrenagem

Mapas Estranhos

Patrocinadas

Patrocinado Pelo Institute For Humane Studies

Patrocinado Pela Intel The Nantucket Project

Patrocinado Pela Fundação John Templeton

Patrocinado Pela Kenzie Academy

Tecnologia E Inovação

Política E Atualidades

Mente E Cérebro

Notícias / Social

Patrocinado Pela Northwell Health

Parcerias

Sexo E Relacionamentos

Crescimento Pessoal

Podcasts Do Think Again

Patrocinado Por Sofia Gray

Vídeos

Patrocinado Por Sim. Cada Criança.

Recomendado