Açaí
Açaí , ( Euterpe oleracea ), também escrito muito ou assaí , espécie de palmeira (família Arecaceae) cultivado por seus frutos e palmito comestível. Nativo da América tropical do Sul e Central, as palmeiras açaí são comuns ao longo do rio Amazonas estuário e são cultivadas emvárzeas, principalmente no estado do Pará em Brasil . A planta há muito é valorizada comercialmente por seu palmito de alta qualidade, e seus frutos, considerados um superalimento, cresceram em popularidade em todo o mundo no início do século 21.
Açaí palm Açaí palm ( Euterpe oleracea ) com frutas. CostaPPPR
As palmeiras de açaí consistem em 4–8 caules esguios de cor marrom-acinzentada, cada um dos quais tem cerca de 25 metros (82 pés) de altura e geralmente não mais do que 20 cm (cerca de 8 polegadas) de diâmetro. As hastes apresentam cicatrizes de folhas em forma de anel e são cobertas por uma coroa de 9-15 composto sai ; as folhas medem cerca de 1,2–4 metros (4–13 pés) de comprimento. O pequeno marrom-roxo flores são estaminados (macho) ou pistilados (fêmea) e nascem em grandes inflorescências ramificadas que pendem do topo das hastes. As flores são polinizadas por pequenos abelhas e voa e produz em volta drupas conhecido como Açaí. O frutas têm cerca de 1,5 cm (0,6 polegada) de diâmetro e apresentam um único grande semente . Eles geralmente amadurecem do verde ao roxo profundo, embora os frutos de algumas populações permaneçam verdes na maturidade. Cada haste de açaí pode produzir até oito cachos de frutas por ano, com cada cacho pesando até 6 kg (13 libras).
Açaí palm Açaí palmas ( Euterpe oleracea ) com cachos de frutas comestíveis. guentermanaus / Shutterstock.com
Os frutos de açaí têm alto teor de gordura e, portanto, são altamente perecíveis, durando geralmente apenas cerca de um dia após serem colhidos. A população local usa a polpa da fruta fresca em uma variedade de doces e bebidas, incluindo vinho , e o suco é comumente misturado com tapioca. Para exportação, a polpa da fruta é geralmente seca e em pó como suplemento dietético, ou é congelada rapidamente para smoothies e sucos. Açaí é rico em antioxidantes e uma série de fitoquímicos, embora a maioria das alegações de saúde sobre a fruta - incluindo seu valor como um auxiliar de perda de peso - não tenham sido fundamentado .
Açaí Frutas nutritivas Açaí, comumente conhecidas como Açaí. As frutas há muito são uma importante fonte de alimento para os povos indígenas da bacia amazônica e são vendidas em todo o mundo como um alimento saudável. cocogelado — iStock / Thinkstock
Açaí e outros membros do gênero Euterpe são importantes fontes comerciais de palmito, também conhecido como palmito, que é consumido como vegetal. O palmito é colhido removendo-se o topo crescente da coroa da palma; cada coração consiste em um cilindro esbranquiçado de tenras folhas imaturas. Visto que o açaí tem várias hastes, a colheita pode ser feita sem matar toda a planta e, portanto, é considerada mais sustentável do que a coleta de espécies monocaules.
Além de sua importância comercial, o açaí também é utilizado como planta medicinal pela indígena e os povos locais, e as folhas e caules são úteis para fazer palha e materiais de construção.
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